{"id":5171,"date":"2018-02-02T19:05:03","date_gmt":"2018-02-02T18:05:03","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5171"},"modified":"2018-02-02T19:06:26","modified_gmt":"2018-02-02T18:06:26","slug":"nice-chouffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5171","title":{"rendered":"N\u2019Ice Chouffe"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Die Brauerei, ein Tochterunternehmen von Duvel, preist dieses Winter Ale vollmundig an: „Die Gnome des M\u00e4rchenlandes lieben dieses goldene Bier besonders. LA CHOUFFE, mit seinem leicht hopfigen Geschmack, der Noten von frischem Koriander und fruchtigen Noten kombiniert, ist das Getr\u00e4nk, das ihnen Lebensfreude verleiht. Zumindest ist es das, was diese Kobolde sagen, wenn sie durstig sind. Ihr Geheimnis wurde von Generation zu Generation eifers\u00fcchtig geh\u00fctet, bis zu dem Tag, an dem sie das Rezept mit den Menschen teilten, um ihre Freundschaft zu besiegeln. Von allen Legenden aus der wundersch\u00f6nen Region der belgischen Ardennen ist die Geschichte von LA CHOUFFE diejenige, die es am meisten verdient, nacherz\u00e4hlt zu werden.“ Na ja, wenn nur die H\u00e4lfte dieses Textes der Wahrheit entspricht, lohnt es sich doch wohl bestimmt, dieses Bier zu verkosten.<\/p>\n

Sie kennen die Legende von Ca Chouffe nicht, wollen sie aber gerne kennenlernen? Na gut, hier ist sie: „Sie m\u00fcssen wissen, dass die kleine Brauerei und das Restaurant im malerischen Dorf Achouffe, im Wallonieteil der belgischen Ardennen, untergebracht sind. Chouffe stammt aus dem wallonischen Dialekt und kann mit Gnom \u00fcbersetzt werden. Die Verschw\u00f6rungstheoretiker unter uns w\u00fcrden wohl vermuten, dass der Name der Brauerei und des Bieres ausschlie\u00dflich aus dem Namen des Dorfes abgeleitet wurde. Obwohl das wahr sein mag, soll die Region die Heimat einer Kolonie von Gnomen gewesen sein, die einst genug Bier gebraut haben, um das ganze belgische Volk das ganze Jahr \u00fcber betrunken zu halten. Das Bier floss direkt aus einer Quelle in den W\u00e4ldern von Cedrogne, in der N\u00e4he des geheimen Treffpunkts der Tempelritter vor den Kreuzz\u00fcgen. Dieses Gebiet ist auch heute noch als das Tal der Feen bekannt, das, wie die Legende sagt, einst der h\u00f6chste Punkt Belgiens war. Von diesem Zeitpunkt an floss das Bier bergab ins ganze Land. Schlie\u00dflich wurde das Gebiet durch die gro\u00dfe Pest verw\u00fcstet und viele D\u00f6rfer in der Region verschwanden v\u00f6llig. Eine Katastrophe ereignete sich und die Zwerge von Achouffe wurden lebendig begraben. Die gro\u00dfe Goblinbrauerei stellte die Bierproduktion ein und die Belgier waren gezwungen, ihr eigenes Bier zu brauen. Die Bierquelle von Cedrogne produziert nur noch Wasser – genau das Wasser, mit dem La Chouffe gebraut wird. 1978 besuchte der einzige \u00fcberlebende Gnom die Schwager Bauweraerts und Gobron und vermittelte das Rezept f\u00fcr den klassischen goldenen La Chouffe. Gobron, der Braumeister, k\u00fcndigte 1982 seinen Job und gr\u00fcndete die kleine Brauerei. Als Hommage an A. Chouffe gelobten sie, sein Bild auf jeder Flasche des Bieres, das sie verkaufen, anzubringen. Die Brauereibesichtigung beinhaltet bis heute eine Hommage an den Gnom. Gobron, der Duvel seither verlassen hat, um Lupulus zu gr\u00fcnden, ist bekannt daf\u00fcr, dass er sich ganz der \u00dcberlieferung der Geschichte der Gnome widmet.“<\/p>\n

Aber kommen wir zum Bier. Jeden Winter bringt Achouffe eine neue Version von N’Ice Chouffe auf den Markt, ein Winter Ale mit 10 % Vol. Alkohol. Bei diesem Bier m\u00fcssen wir also wie bei einem guten Wein jeden Jahrgang einzeln betrachten. Diese Biere sind daf\u00fcr bekannt, dass sie gut altern, so dass sie sich f\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerung eignen, w\u00e4hrend der sie ihre Qualit\u00e4t noch verbessern. Lassen Sie sich dabei nicht von der recht kurz angegebenen Mindesthaltbarkeit irritieren. Nun ist es doch wohl wirklich an der Zeit, mit der Verkostung zu beginnen.<\/p>\n

Kastanienbraun pr\u00e4sentiert sich dieses Winter Ale im Glas mit viel hellbraunem und gr\u00f6\u00dftenteils feinporigem Schaum, der durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch die R\u00f6ststoffe dominiert. D\u00fcfte dunkler Schokolade und von Vanille steigen mir in die Nase.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und bringt einen leichten und angenehmen Karamellgeschmack mit sich. Schnell gesellt sich der Geschmack der dunklen Schokolade dazu, die ich bereits im Aroma festgestellt habe. Auf der Zunge wird sie aber noch durch einen zur\u00fcckhaltenden Kaffeegeschmack unterst\u00fctzt, der durch w\u00fcrzige Noten begleitet wird. Dabei enth\u00e4lt das Bier nur wenige Bitterstoffe, die sich auch im Abgang zur\u00fcckhalten. Daf\u00fcr wird der Kaffeegeschmack in der Kehle st\u00e4rker, der auch lange nachklingt.<\/p>\n

Ein angenehmes w\u00e4rmendes Winterbier.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Invertzucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

10 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie d\u00b4Achouffe
\nAchouffe 32
\n6666 Houffalize
\nBelgien
\nwww.achouffe.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Brauerei, ein Tochterunternehmen von Duvel, preist dieses Winter Ale vollmundig an: „Die Gnome des M\u00e4rchenlandes lieben dieses goldene Bier besonders. LA CHOUFFE, mit seinem leicht hopfigen Geschmack, der Noten von frischem Koriander und fruchtigen Noten kombiniert, ist das Getr\u00e4nk, das ihnen Lebensfreude verleiht. Zumindest ist es das, was diese Kobolde sagen, wenn sie durstig […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[54,5,59],"class_list":["post-5171","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-ale","tag-belgien","tag-saisonbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1lp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5171"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5173,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions\/5173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}