{"id":5167,"date":"2018-02-02T13:27:11","date_gmt":"2018-02-02T12:27:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5167"},"modified":"2019-09-10T09:03:05","modified_gmt":"2019-09-10T07:03:05","slug":"zoettler-gold-alkoholfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5167","title":{"rendered":"Z\u00f6ttler Gold alkoholfrei"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Alkoholfreies Bier ist mittlerweile bei den Biertrinkern angekommen. Schlie\u00dflich muss es nicht immer Alkohol sein. Das haben auch die Brauer der Privat-Brauerei Z\u00f6tler verstanden, die nach eigenen Angaben die \u00e4lteste Familienbrauerei der Welt ist. Die geschmackliche Qualit\u00e4t der alkoholfreien Biere hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert, so dass hier keine Abstriche mehr gemacht werden m\u00fcssen.<\/p>\n

Das Z\u00f6tler Gold alkoholfrei wird im K\u00e4lte-Kontakt-Verfahren gebraut. Das bedeutet, dass die Brauhefe dem Biersud bei einer Temperatur knapp \u00fcber dem Gefrierpunkt zugegeben wird. Dort erledigt sie ihre Arbeit, bis ein Alkoholgehalt von maximal 0,5 gemessen wird. Dieser Zeitpunkt ist im Durschnitt nach 24 Stunden erreicht. Die Grenze, bis zu der ein Bier als alkoholfrei verkauft werden darf, liegt bei 0,5 % Vol.<\/p>\n

In hellem Goldgelb strahlt mir das Bier im Glas entgegen. Der Schaum ist recht grobporig, bleibt aber lange erhalten.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont nach Biskuitteig, unterst\u00fctzt durch blumige Noten des Hopfens. Dabei ist es nicht so intensiv wie von einem Bier mit Alkohol, aber das k\u00f6nnen wir von einem alkoholfreien Bier auch nicht erwarten.<\/p>\n

Der Antrunk ist weniger s\u00fc\u00df als ich es erwartet habe und die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ist reichlich vorhanden. Auf der Zunge ist deutlich das Getreide zu schmecken, der Hopfen h\u00e4lt sich dezent im Hintergrund. Ich k\u00f6nnte mir vorstellen, dass eine etwas reichhaltigere Gabe von Aromahopfen das Bier deutlich aufwerten w\u00fcrde. Der Abgang ist mild und er klingt nur kurz nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

7,8\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

22 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Privat-Brauerei Z\u00f6tler
\n87549 Rettenberg
\nwww.zoetler.de<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alkoholfreies Bier ist mittlerweile bei den Biertrinkern angekommen. Schlie\u00dflich muss es nicht immer Alkohol sein. Das haben auch die Brauer der Privat-Brauerei Z\u00f6tler verstanden, die nach eigenen Angaben die \u00e4lteste Familienbrauerei der Welt ist. Die geschmackliche Qualit\u00e4t der alkoholfreien Biere hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert, so dass hier keine Abstriche mehr gemacht […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9,11,40],"tags":[14,10,49],"class_list":["post-5167","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkoholfrei","category-biertest","category-craft-bier","tag-bayern","tag-deutschland","tag-lagerbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1ll","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5167"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8266,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5167\/revisions\/8266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}