{"id":5111,"date":"2018-01-28T11:53:22","date_gmt":"2018-01-28T10:53:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5111"},"modified":"2020-12-21T09:55:41","modified_gmt":"2020-12-21T07:55:41","slug":"goliath-winter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5111","title":{"rendered":"Goliath Winter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Im November 1997 kauften Pierre Delcoigne und Vinciane Wergifosse das aus dem 12. Jahrhundert stammende Schloss von Irchonwelz, um dort ihre Kleinbrauerei weiterzuentwickeln.<\/p>\n

Pierre Delcoigne hatte wie seine Frau Vinciane Wergifosse an der Universit\u00e9 Catholique de Louvain (U.C.L.) einen Abschluss in Chemie- und Bioindustrietechnik gemacht. Anschlie\u00dfend absolvierte er ein zweij\u00e4hriges Spezialisierungsprogramm in Brauerei, M\u00e4lzerei und G\u00e4rung an der Schule der Brasserie de Louvain und schloss es mit Auszeichnung als Braumeister ab.<\/p>\n

F\u00fcr den Bau und die Inbetriebnahme der Brauerei wurden dann zwei Jahre ben\u00f6tigt. Der erste Sud wurde im August 2000 auf den Markt gebracht. Heute besteht die Brasserie Goliath aus einem Brauhaus mit einer Kapazit\u00e4t von 70 hl. Der G\u00e4r- und Reiferaum besteht aus 3 Tanks \u00e0 40 hl, 3 Tanks \u00e0 70 hl und 2 Tanks \u00e0 140 hl. Derzeit k\u00f6nnen etwa 3000 Flaschen pro Stunde abgef\u00fcllt werden.<\/p>\n

Rotgolden und leicht hefetr\u00fcb strahlt mir das Bier im Glas entgegen. Dar\u00fcber eine leicht \u00fcberdurchschnittlich volumin\u00f6se Krone aus gr\u00f6\u00dftenteils feinporigem Schaum, die sich nur langsam aufl\u00f6st.<\/p>\n

Das Aroma ist fruchtig. Ich rieche \u00fcberreife Bananen, einen Hauch Vanille sowie einige w\u00fcrzige Noten. Damit entspricht der Duft einem ganz typischen belgischen Winterbier.<\/p>\n

So wundert es auch nicht, dass der Antrunk recht s\u00fc\u00df ist, was allerdings durch die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure ausgeglichen wird. Schnell \u00fcbernehmen saure und bittere Geschmacksnoten das Kommando. Jetzt wirkt das Bier eher unausgewogen. \u00dcberraschend schlank ist der Abgang, er ist fast neutral. Die Bitternoten des Abgangs entwickeln sich erst im \u00fcberraschend langen Nachklang.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie des L\u00e9gendes sprl
\nRue du castel 19
\n7801 Irchonwelz
\nBelgien
\nwww.brasseriedulegendes.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im November 1997 kauften Pierre Delcoigne und Vinciane Wergifosse das aus dem 12. Jahrhundert stammende Schloss von Irchonwelz, um dort ihre Kleinbrauerei weiterzuentwickeln. Pierre Delcoigne hatte wie seine Frau Vinciane Wergifosse an der Universit\u00e9 Catholique de Louvain (U.C.L.) einen Abschluss in Chemie- und Bioindustrietechnik gemacht. Anschlie\u00dfend absolvierte er ein zweij\u00e4hriges Spezialisierungsprogramm in Brauerei, M\u00e4lzerei und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[54,5],"class_list":["post-5111","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-ale","tag-belgien"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1kr","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5111"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10360,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5111\/revisions\/10360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}