{"id":5047,"date":"2018-01-22T10:34:31","date_gmt":"2018-01-22T09:34:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=5047"},"modified":"2018-01-22T10:36:30","modified_gmt":"2018-01-22T09:36:30","slug":"waldhaus-ohne-filter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=5047","title":{"rendered":"Waldhaus Ohne Filter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Waldhaus Ohne Filter ist ein hefetr\u00fcbes Kellerbier aus dem s\u00fcdlichen Teil des Schwarzwalds, das mit ganzem Doldenhopfen gebraut wird.<\/p>\n

Vermutlich nicht ohne Grund wurde dieses Bier vielfach ausgezeichnet. Beim World Beer Award wurde es 2012 als World Best Seasonal Lager geehrt, beim International Taste & Quality Award in Br\u00fcssel erhielt es f\u00fcnfmal 2 Sterne und dreimal drei Sterne, ebenfalls in Br\u00fcssel bekam es von 2012 bis 2017 in jedem Jahr die Goldmedaille, beim European Beer Star in M\u00fcnchen bekam es zweimal Gold, beim Meiningers International Craft Beer Award Platin, bei 1001 Degustations in Frankreich wurde es 2016 mit Silber und 2017 mit Gold ausgezeichnet und von der DLG bekam es insgesamt 18 Medaillen, davon immerhin zw\u00f6lfmal Gold. Ich habe es jetzt nicht nachgepr\u00fcft, aber ich glaube, noch kein Bier, das ich hier verkostet habe, wurde h\u00e4ufiger ausgezeichnet.<\/p>\n

Strohgelb und hefetr\u00fcb mit einem leichten Stich ins Gr\u00fcne steht das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine sehr sch\u00f6ne feinporige Schaumkrone, die lange erhalten bleibt. Das gef\u00e4llt mir schon mal.<\/p>\n

Das Bier duftet blumig und erdig und der Naturhopfen spendet auch einige grasige Noten. Dazu kommen noch D\u00fcfte nach Vanille und Biskuitteig, unterst\u00fctzt durch Vanille und etwas Waldhonig. Ein derart komplexes Aroma kann nur ein gutes Bier begleiten.<\/p>\n

Durch die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ist der Antrunk spritzig. Sofort zeigt sich auch, wie vollmundig das Bier ist. Dabei sorgt die Hefe f\u00fcr ein weiches und rundes Mundgef\u00fchl. Der Abgang ist wenig bitter mit einem ordentlichen Malzgeschmack. Trotzdem kommt auch hier der Hopfen mit seinen grasigen Noten zu seinem Recht.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Spalt, Tettnang, Hallertau), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,6 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Privatbrauerei Waldhaus
\nWaldhaus 1
\n79809 Waldhaus
\nwww.waldhaus-bier.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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