{"id":4782,"date":"2018-01-10T19:20:01","date_gmt":"2018-01-10T18:20:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=4782"},"modified":"2018-01-10T19:21:54","modified_gmt":"2018-01-10T18:21:54","slug":"stoertebeker-scotch-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=4782","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Scotch-Ale"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"St\u00f6rtebeker Scotch-Ale\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=4782\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/011018_1820_StrtebekerS1.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" \/>In Schottland wird Torf seit eh und je zum Darren von Malz eingesetzt. Das Aroma des Torffeuers \u00fcbertr\u00e4gt sich dabei auf das Malz und auf diese Weise entsteht das unverwechselbare Aroma der Whisky-Biere. Ein solches Bier steht jetzt vor mir, das Scotch-Ale aus der Braumanufaktur St\u00f6rtebeker in Stralsund.<\/p>\n<p>Bernsteinfarben zeigt sich das Bier im Glas. Ich sehe relativ viel Kohlens\u00e4ure und es bildet sich eine durchschnittliche Menge hellgelber sahniger Schaum, der lange erhalten bleibt. Die Optik gef\u00e4llt mir schon mal.<\/p>\n<p>Das Aroma wird durch das Mal betont. D\u00fcfte nach Toffee und etwas Rauch dominieren, daneben kommt auch der Duft des Torfes. Zusammen mit den 9,0 Volumenprozent Alkohol bildet sich ein angenehmer Whiskygeruch, der auch der Namensgeber dieses Bieres aus Stralsund ist.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und wuchtig. Ohne die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure w\u00e4re das Bier mir zu s\u00fc\u00df, aber so gef\u00e4llt der erste Geschmackseindruck bereits. Die S\u00fc\u00dfe bleibt auch erhalten, dazu kommen die Torf- und Raucharomen auf der Zunge mehr zum Vorschein als im Duft. Der Abgang ist wenig bitter und es entsteht ein leichter Eindruck von Whisky.<\/p>\n<p>Das Scotch-Ale ist ein prima Begleiter f\u00fcr viele Festtagsgerichte.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Brauwasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>9,0 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>20,5 %<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH<br \/>\nGreifswalder Chaussee 84-85<br \/>\n18439 Stralsund<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.stoertebeker.com\">www.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Schottland wird Torf seit eh und je zum Darren von Malz eingesetzt. Das Aroma des Torffeuers \u00fcbertr\u00e4gt sich dabei auf das Malz und auf diese Weise entsteht das unverwechselbare Aroma der Whisky-Biere. Ein solches Bier steht jetzt vor mir, das Scotch-Ale aus der Braumanufaktur St\u00f6rtebeker in Stralsund. Bernsteinfarben zeigt sich das Bier im Glas. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[54,10,34],"class_list":["post-4782","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-ale","tag-deutschland","tag-mecklenburg-vorpommern"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-1f8","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4782"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4784,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4782\/revisions\/4784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}