{"id":459,"date":"2015-01-02T11:55:37","date_gmt":"2015-01-02T11:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=459"},"modified":"2015-01-02T11:55:37","modified_gmt":"2015-01-02T11:55:37","slug":"wildgulasch-in-schwarzbiersosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=459","title":{"rendered":"Wildgulasch in Schwarzbierso\u00dfe"},"content":{"rendered":"
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1 kg Wildgulasch
1 Dose Tomatenmark
2 Flaschen Schwarzbier
500 g Zwiebeln
1 EL Senf
\u00d6l zum Anbraten
2 Pimentk\u00f6rner
1 TL Piment
1 TL Koriandersamen
1 TL gemahlener Zimt
2 Lorbeerbl\u00e4tter\n<\/p>\n

Zun\u00e4chst r\u00f6sten Sie die Gew\u00fcrze in einer trockenen Pfanne an (wenn Sie frische Lorbeerbl\u00e4tter verarbeiten r\u00f6sten Sie diese nicht mit an). Wenn sie intensiv duften m\u00f6rsern Sie sie und stellen sie beiseite.\n<\/p>\n

Waschen Sie das Gulasch und tupfen Sie es trocken. Braten Sie es in etwas \u00d6l im Br\u00e4ter an. Mit Salz w\u00fcrzen. Sobald das Gulasch hellbraun ist, f\u00fcgen Sie die gew\u00fcrfelten Zwiebeln hinzu. Wenn diese glasig sind, geben Sie das Tomatenmark dazu. R\u00fchren Sie, bis das Tomatenmark anger\u00f6stet ist und l\u00f6schen Sie mit dem Schwarzbier ab. Die Menge des Biers variiert, je nachdem, wie grob das Gulasch geschnitten ist. Auf jeden Fall soll es immer mit dem Bier bedeckt sein. Schmecken Sie das Gulasch mit der Gew\u00fcrzmischung ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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