{"id":4254,"date":"2017-12-19T08:40:13","date_gmt":"2017-12-19T07:40:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=4254"},"modified":"2017-12-19T08:41:11","modified_gmt":"2017-12-19T07:41:11","slug":"braukraft-wai-zen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=4254","title":{"rendered":"Braukraft Wai-Zen"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Braukraft Wai-Zen\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=4254\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/121917_0740_BraukraftWa1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Die Brauerei aus Gilching schreibt zu jedem ihrer Biere eine kurze erfundene Geschichte, so auch zum Wai-Zen: &#8222;Im Jahre 1041 wurde diese Brauspezialit\u00e4t zum ersten Mal am japanischen Kaiserpalast erw\u00e4hnt. Damals wurde von einem Bauern der allgegenw\u00e4rtige Reis durch Weizen ersetzt und vergoren\u2026. Nur durch einen Zufall in einem Kloster nahe dem Mt. Fuji kamen wir dem Rezept auf die Spur\u2026. <span style=\"font-family: MS Mincho;\">\u304b\u3093\u3071\u3044<\/span> ein z\u00fcnftiges Kanpai!&#8220; Na gut, andere Geschichten aus der Brauerei sind origineller, aber ich finde auch diese Zeilen f\u00fcr erw\u00e4hnenswert.<\/p>\n<p>Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb steht das Bier im Glas. F\u00fcr ein Weizenbier bildet sich recht wenig mittelporiger Schaum, der recht schnell in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n<p>Das Aroma ist recht schwach. Ich rieche etwas Karamell sowie eine leichte Fruchtigkeit, die aber so gering ist, dass ich sie nicht n\u00e4her identifizieren kann.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und ich stelle eine kr\u00e4ftige Kohlens\u00e4ure fest. Der schlanke K\u00f6rper weist eine leichte S\u00e4ure und Fruchtigkeit auf, aber auch so gering, dass ich nicht n\u00e4her benennen kann. Der Abgang ist praktisch ohne Bitterstoffe und auch mit minimalem Nachklang.<\/p>\n<p>Ich h\u00e4tte mir von diesem Bier wirklich mehr erwartet.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>5,2 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>12,4 %<\/p>\n<h3>Bitterstoffe:<\/h3>\n<p>16 IBU<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Braukraft<br \/>\nM\u00fcnchnerstr. 20<br \/>\n82205 Gilching<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.braukraft.de\">www.braukraft.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Brauerei aus Gilching schreibt zu jedem ihrer Biere eine kurze erfundene Geschichte, so auch zum Wai-Zen: &#8222;Im Jahre 1041 wurde diese Brauspezialit\u00e4t zum ersten Mal am japanischen Kaiserpalast erw\u00e4hnt. Damals wurde von einem Bauern der allgegenw\u00e4rtige Reis durch Weizen ersetzt und vergoren\u2026. Nur durch einen Zufall in einem Kloster nahe dem Mt. Fuji kamen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[14,10,47],"class_list":["post-4254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-bayern","tag-deutschland","tag-weizenbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-16C","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4254"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4256,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4254\/revisions\/4256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}