{"id":4124,"date":"2017-12-08T10:19:37","date_gmt":"2017-12-08T09:19:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=4124"},"modified":"2019-09-01T14:09:56","modified_gmt":"2019-09-01T12:09:56","slug":"hohenthanner-blau-weisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=4124","title":{"rendered":"Hohenthanner Blau Wei\u00dfe"},"content":{"rendered":"
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\"\"Seit etwa 150 Jahren braut die Familie Rauchenecker in der Hohenthanner Schlossbrauerei ihre Biere. Die Brauerei ist f\u00fcr ihren hohen Anspruch an die Qualit\u00e4t der Rohstoffe und der daraus gebrauten Biere bekannt. Das zeigt sich auch darin, dass die Brauerei eine ganz Reihe an Craft-Bieren im Angebot hat.<\/p>\n

Die Rohstoffe f\u00fcr die Biere aus der Brauerei im Familienbesitz stammen aus der Umgebung der Brauerei. Das Wasser kommt aus dem hauseigenen Brunnen, der Hopfen aus der Hallertau und das Getreide von Bauern in Bayern, die den Brauern pers\u00f6nlich bekannt sind. Da versteht es sich fast von selbst, dass die Hefe aus der hauseigenen Zucht stammt. Aber kommen wir jetzt zum Bier.<\/p>\n

Hell bersteinfarben mit einer sehr agilen Kohlens\u00e4ure pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Zusammen mit der leichten Hefetr\u00fcbung und der wundersch\u00f6nen cremigen Schaumkrone, die auch lange erhalten bleibt, gef\u00e4llt mir das Bier optisch schon mal sehr gut.<\/p>\n

Bereits beim Einschenken steigen mir blumige D\u00fcfte sowie der Duft von Banane in die Nase. Dazu kommen noch Zitrusnoten, Melone sowie ein Hauch Karamell. Das opulente Aroma zeigt, dass sich die Brauer bei der Auswahl der vier Hopfensorten sehr viel M\u00fche gegeben haben. Die Grundhopfung wurde mit den Sorten Hallertauer Tradition und Perle durchgef\u00fchrt, die sp\u00e4tere Kalthopfung mit H\u00fcll Melon und Hallertauer Cascade.<\/p>\n

Der erste Eindruck ist angenehm und vergleichsweise trocken. Schnell entfalten sich die Geschm\u00e4cker nach Banane und Zitrone, begleitet durch einen leichten Teiggeschmack, den der Weizen mit sich bringt. Der Abgang ist ebenfalls fruchtig und dabei mild. Jetzt meine ich, auch etwas Ananas zu schmecken. Der Geschmack klingt mittellang nach.<\/p>\n

Dieses niederbayerische Bier ist mild und d\u00fcrfte daher auch Konsumenten schmecken, die sonst kein Weizenbier trinken.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz (karamellfarbenes Weizen- und Gerstenmalz), Hopfen (Hallertauer Tradition, Perle, H\u00fcll Melon, Hallertauer Cascade), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,6 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH & Co. KG
\nBrauhausstra\u00dfe 1
\n84098 Hohenthann
\nwww.hohenthanner.de<\/span><\/a><\/p>\n

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