{"id":4036,"date":"2017-11-17T09:04:42","date_gmt":"2017-11-17T08:04:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=4036"},"modified":"2018-10-25T11:57:46","modified_gmt":"2018-10-25T09:57:46","slug":"prearis-x-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=4036","title":{"rendered":"Pr\u00e9aris X-Mas"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Inhaber der Brauerei Pr\u00e9aris waren viele Jahre lang Hobbybrauer und nahmen als solche auch im April 2011 am „Brouwland Biercompetitie“ teil. Dort wurden sie als die besten belgischen Heimbrauer ausgezeichnet. Daraufhin haben sie sich entschlossen, ihr Bier auch Bierliebhabern verf\u00fcgbar zu machen. Da sie aber nur \u00fcber eine Heimbrauanlage mit 80 Litern verf\u00fcgten und kein eigenes Brauhaus aufbauen wollten, haben sie sich entschlossen, ihr Bier in Lizenz bei einer anderen Brauerei herstellen zu lassen. Die Wahl fiel auf die ProefBewery, wo das Bier nach meinen Informationen bis heute gebraut wird. 2011 begann der kommerzielle Verkauf der Biere und bereits zwei Jahre sp\u00e4ter wurde Pr\u00e9aris von ratebeer.com als beste neue Brauerei in Belgien ausgezeichnet.<\/p>\n

Von dort stammt auch das X-Mas, das jetzt vor mir steht. Dieses Bier unterscheidet sich deutlich von den meisten anderen belgischen Weihnachtsbieren. Zum einen enth\u00e4lt dieses Bier lediglich 5,0 Volumenprozent Alkohol. Au\u00dferdem ist es ein helles Bier und nicht wie die meisten Weihnachtsbiere mit R\u00f6stmalz gebraut. Dann wollen wir mal sehen, wie sich das Bier so macht.<\/p>\n

Tiefgolden ist das Bier und es enth\u00e4lt viel agile Kohlens\u00e4ure. Die Schaumkrone ist \u00fcberdurchschnittlich und sie bleibt auch lange erhalten.<\/p>\n

Das Aroma ist fruchtig. Deutlich ist Limone zu riechen sowie einige w\u00fcrzige Noten; ich meine wei\u00dfen Pfeffer zu riechen. Die Fruchtigkeit l\u00e4sst mich vermuten, dass das Bier gestopft wurde, vermutlich mit Simcoe oder einem \u00e4hnlichen Hopfen.<\/p>\n

Der Antrunk offenbart eine leichte S\u00fc\u00dfe und obwohl ich sehr viel Kohlens\u00e4ure gesehen habe, ist das Bier nur m\u00e4\u00dfig spritzig. Die Kohlens\u00e4ure ist sehr mild. Trotzdem ist der erste Eindruck bereits ausgewogen, da die Menge der Kohlens\u00e4ure gut auf die S\u00fc\u00dfe abgestimmt ist. Auf der Zunge kommt eine leichte Fruchtigkeit auf, die schnell durch ein \u00fcberraschend intensives und trotzdem freundliches Bitter \u00fcberdeckt wird. Im Abgang l\u00e4sst das Bitter etwas nach, der Nachklang ist aber sehr lang.<\/p>\n

Das Pr\u00e9aris X-Mas ist f\u00fcr ein Weihnachtsbier ungew\u00f6hnlich, aber sehr angenehm. Ich k\u00f6nnte mir auch an einem warmen Abend im Sommer vorstellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Zucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Andelot bvba
\nDoornzelestraat 20
\n9080 Lochristi
\nBelgien
\nwww.proefbrouwerij.com<\/a><\/p>\n

f\u00fcr<\/h3>\n

Vliegende Paard Brouwers
\nBeverhoutsveldstraat 33
\n8730 Oedelem
\nBelgien
\nwww.prearis.be<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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