{"id":3983,"date":"2017-11-12T19:44:41","date_gmt":"2017-11-12T18:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3983"},"modified":"2017-11-14T06:42:39","modified_gmt":"2017-11-14T05:42:39","slug":"st-feuillien-cuvee-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3983","title":{"rendered":"St. Feuillien Cuv\u00e9e de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei St. Feuillien wurde 1873 durch die Familie Friart gegr\u00fcndet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Benannt wurde die Brauerei nach dem irischen Heiligen Feuillien, der Mitte des siebten Jahrhunderts ermordet wurde. Zun\u00e4chst wurde dort zu seinem Gedenken eine Kapelle errichtet, die im Jahr 1125 durch das Pr\u00e4monstratenserkloster Saint-Feuillien du R\u0153ulx ersetzt wurde. Bis Saint-Feuillien du R\u0153ulx infolge der Wirren der Franz\u00f6sischen Revolution aufgegeben wurde, brauten die M\u00f6nche dort auch ihr eigenes Bier. Diese Tradition wollte die Familie Friart im Jahr 1873 fortsetzen. Die Brauerei ist Mitglied der Gesellschaft Belgian Family Brewers.<\/p>\n

Kommen wir nun aber endlich zum Cuv\u00e9e de No\u00ebl. Dieses Bier, ein Belgian Strong Dark Ale, wurde in der Flasche einer Nachg\u00e4rung unterzogen. Daher hat es aus der Flasche einen Alkoholgehalt von 9 % Vol., w\u00e4hrend es aus dem Fass ein halbes Prozent weniger Alkohol enth\u00e4lt.<\/p>\n

Kastanienbraun, hefetr\u00fcb und mit viel gemischtporigem hellbraunem Schaum pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Leider f\u00e4llt die Schaumkrone recht flott in sich zusammen, sonst w\u00fcrde mir die Optik noch besser gefallen.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz dominiert. D\u00fcfte von Pumpernickel sowie der fruchtige Duft getrockneter Aprikosen steigen mir in die Nase. Dazu kommen deutliche w\u00fcrzige Noten, die vermutlich nicht vom Hopfen stammen. Offensichtlich hat die Brauerei hier mit Gew\u00fcrzen gearbeitet. Bei diesem Bier bin ich allerdings auf Vermutungen und Spekulationen angewiesen, da auf den Etiketten keine Inhaltsangabe abgedruckt ist. Ich finde lediglich den Hinweis, dass dieses Bier die Allergene Gerstenmalz und Lakritze enth\u00e4lt.<\/p>\n

Der Antrunk moussiert und offenbart eine leichte Malzs\u00fc\u00dfe. Aber dann legt das Bier sich richtig ins Zeug. Im kr\u00e4ftigen K\u00f6rper ringen brotige Noten, die Fruchtigkeit von Aprikosen sowie einige Espressonoten um die Vorherrschaft. Lediglich die Bitterstoffe bleiben diskret im Hintergrund, auch wenn sie eindeutig im Reigen mitwirken. Insgesamt macht das Bier im Mittelteil aber einen ausgewogenen Eindruck. Der Abgang ist durch ein freundliches leichtes Bitter gepr\u00e4gt, begleitet durch die Fruchtigkeit sowie erstmals einige Kakaonoten. Die Fruchtigkeit klingt lange nach.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,0 % Vol. in der Flasche
\n8,5 % Vol. im Fass<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

20\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie St-Feuillien s.a.
\nRue d’Houdeng 20
\n7070 Le R\u0153uLx
\nBelgien
\nwww.st-feuillien.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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