{"id":3920,"date":"2017-11-09T13:15:56","date_gmt":"2017-11-09T12:15:56","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3920"},"modified":"2017-11-09T13:17:25","modified_gmt":"2017-11-09T12:17:25","slug":"lasser-urbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3920","title":{"rendered":"Lasser Urbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"L\u00f6rrach ist eine Kreisstadt am Rande des Schwarzwalds, nicht weit vom Dreil\u00e4ndereck Deutschland \u2013 Schweiz \u2013 Frankreich gelegen. Dort hat die Brauerei Lasser ihren Sitz, von der jetzt der Urbock vor mir steht. Auf ihrer Website verr\u00e4t die Brauerei nicht viel \u00fcber sich, aber dort finden sich etliche Rezepte, bei denen Bier als Zutat verwendet wird. Die Rezepte lesen sich vielversprechend, weshalb sich der Besuch der Website sicher lohnt. Aber kommen wir zum Bier.<\/p>\n

Kastanienbraun pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine kleine Krone aus hellbraunem Schaum, die sich schnell aufl\u00f6st. Mit einem stabileren Schaum h\u00e4tte ich sicher von einer perfekten Optik berichten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das dunkle Malz dominiert, das einen reizvollen Kontrast zum Duft von Waldhonig bildet. Komplettiert wird der Duft durch die Aromen von Trockenobst, besonders von Pflaumen.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und durch die reichlich vorhandene kr\u00e4ftige Kohlens\u00e4ure moussierend. Im kr\u00e4ftigen K\u00f6rper spiegelt sich das Aroma wider, ich schmecke die Obstnoten. Dazu kommt noch eine leichte Cognacnote, die sich im Abgang noch verst\u00e4rkt. Dabei ist der Abgang kaum bitter und der Cognacgeschmack klingt noch lange nach.<\/p>\n

Wer den Einbecker Urbock, und das ist das Original, kennt, wird im Lasser Urbock kein Bockbier erkennen. Auch wenn das Lasser Urbock der Definition von Bockbier entspricht, handelt es sich im Geschmack um einen anderen Bierstil. Der Lasser Urock erinnert eher an ein belgisches Weihnachtsbier; als solches kann es mich durchaus begeistern, besonders als Begleitung zu einem passenden Essen. Als Speiseempfehlung \u00fcbernehme ich an dieser Stelle die Empfehlungen der Brauerei: Deftige Speisen wie z.B. Schweinshaxe, Schweinesteak mit Pfefferso\u00dfe, aber auch Meerrettich k\u00f6nnte dieses Bier gut mindern und erg\u00e4nzen. Genauso passend zu Gans mit Birne und Preiselbeeren-Konfit\u00fcre mit Rotkohl in der Weihnachtszeit. Unbedingt probieren: Vanille- oder Walnusseis mit Himbeeren oder getrocknete Aprikosen und diese K\u00f6stlichkeit dazu.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,6 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17,7<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Lasser GmbH & Co. KG
\nBelchenstra\u00dfe 5
\n79539 L\u00f6rrach
\nwww.lasser.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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