{"id":3872,"date":"2017-11-06T06:51:31","date_gmt":"2017-11-06T05:51:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3872"},"modified":"2019-01-22T09:20:22","modified_gmt":"2019-01-22T07:20:22","slug":"bush-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3872","title":{"rendered":"Bush de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht das erste Weihnachtsbier dieses Jahres vor mir, das Buch de No\u00ebl aus der Brasserie Dubuisson im belgischen Pipaix. Die Brasserie Dubuisson, aus der auch die Marke Cuv\u00e9e des Trolls stammt, ist die \u00e4lteste Brauerei in der Wallonie. Die Brauerei wurde im Jahr 1769 gegr\u00fcndet und obwohl sich die Brauerei bis heute im Familienbesitz befindet, hat sie eine wechselvolle Geschichte vorzuweisen. Bis zum Jahr 1932 braute sie ausschlie\u00dflich f\u00fcr die Dorfbewohner sowie die dort t\u00e4tigen Knechte. Im Jahr 1933 wurde die Produktion ausgeweitet, die Marke Bush wurde aus der Taufe gehoben und das Bier wurde in ganz Belgien sowie in Gro\u00dfbritannien verkauft.<\/p>\n

Das Bush de No\u00ebl, das jetzt vor mir steht, wurde 1991 erstmals gebraut. Mit einem Alkoholgehalt von zw\u00f6lf Volumenprozent ist es nach Angaben der Brauerei das st\u00e4rkste belgische Weihnachtsbier. Das ist doch ein w\u00fcrdiger Anfang f\u00fcr die fast 40 Weihnachts- und Winterbiere aus Belgien, die ich in der letzten Woche eingesammelt habe. Mal sehen, wie das Bush de No\u00ebl sich so macht.<\/p>\n

Das Bush de No\u00ebl wurde erstmals im Jahr 1991 gebraut. Von einem Weihnachtsbier erwarte ich neben der dunkleren Farbe, dass es in der Lage ist, mich von innen zu w\u00e4rmen oder mir zumindest das Gef\u00fchl zu vermitteln, dass es mich innerlich w\u00e4rmt.<\/p>\n

Das Bush de No\u00ebl ist ein Belgian Strong Dark Ale. Die Farbe ist in dunkles Bernstein. Dar\u00fcber bildet sich eine feinporige beige Schaumkrone, die schnell in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Das komplexe Aroma ist durch eine kr\u00e4ftige S\u00fc\u00dfe gepr\u00e4gt. Ich rieche Banane, Ananas, Rosinen, Vanille und Cognac. Damit duftet das Bier wirklich angenehm.<\/p>\n

Auch der Antrunk gef\u00e4llt mir. Trotz der geringen Menge Kohlens\u00e4ure ist die S\u00fc\u00dfe nicht unangenehm, sondern passt sich sehr gut an das Aroma an. Das Mundgef\u00fchl ist schon fast sirupartig. Die an Trockenfr\u00fcchte erinnernde S\u00fc\u00dfe versteckt den Alkohol. Richtig rund erscheint das Bier aber nicht. Der Abgang ist leicht fruchtig und die Bitterstoffe des Hopfens halten sich diskret im Hintergrund. Trotzdem hat das Bier einen langen und w\u00e4rmenden Nachklang.<\/p>\n

Das Bier passt gut zu gebratenem Fisch, zu Gefl\u00fcgel und zu Desserts wie Gie\u00dfflammeri.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Kandiszucker, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

12 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrzegehalt:<\/h3>\n

24\u00b0 Plato<\/p>\n

Bitterwert:<\/h3>\n

24 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie Dubuisson Fr\u00e8res
\nChaussee de Mons 28
\n7904 Pipaix
\nBelgien
\nwww.dubuisson.com<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nun steht das erste Weihnachtsbier dieses Jahres vor mir, das Buch de No\u00ebl aus der Brasserie Dubuisson im belgischen Pipaix. Die Brasserie Dubuisson, aus der auch die Marke Cuv\u00e9e des Trolls stammt, ist die \u00e4lteste Brauerei in der Wallonie. Die Brauerei wurde im Jahr 1769 gegr\u00fcndet und obwohl sich die Brauerei bis heute im Familienbesitz […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[54,5,59],"class_list":["post-3872","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-ale","tag-belgien","tag-saisonbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-10s","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3872"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7158,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3872\/revisions\/7158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}