{"id":3784,"date":"2017-10-30T07:55:40","date_gmt":"2017-10-30T06:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3784"},"modified":"2017-12-05T16:31:20","modified_gmt":"2017-12-05T15:31:20","slug":"giesinger-baltic-rye-porter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3784","title":{"rendered":"Giesinger Baltic Rye Porter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Giesinger ist im M\u00fcnchener Stadtteil Giesingen beheimatet und h\u00e4lt die Tradition der Stadtteilbrauerei aufrecht. Die Biere werden handwerklich hergestellt und sind weder filtriert noch thermisch behandelt. Die im Bier vorhandenen Tr\u00fcbstoffe sorgen f\u00fcr den vollen Geschmack. Da Brautradition bei Giesinger Br\u00e4u gro\u00dfgeschrieben wird, greift man bei der Herstellung auf vier gro\u00dfe und offene G\u00e4rbottiche f\u00fcr die Hauptg\u00e4rung der einzelnen oberg\u00e4rigen Biere zur\u00fcck. Jetzt steht das Baltic Rye Porter vor mir. Die Brauerei verspricht auf dem Etikett, dass es sich um ein r\u00f6stiges, s\u00fc\u00dfes, dunkles und komplexes Baltic Porter mit vollmundigem Geschmack und brotigen Aromen handelt. An dieser Aussage werde ich das Bier messen.<\/p>\n

Blickdicht schwarz und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Es wird von einer feinporigen hellbraunen Schaumschicht bedeckt, die lange erhalten bleibt. An der Optik gibt es schon mal nichts auszusetzen.<\/p>\n

Das Aroma wird durch die R\u00f6ststoffe dominiert. Ich rieche Kaffee, Pumpernickel und dunkle Schokolade, begleitet durch die S\u00fc\u00dfe und Fruchtigkeit von Sultanas. Der Duft ist wirklich einladend. Die Brauerei hat auf dem Etikett nicht zu viel versprochen.<\/p>\n

Der Antrunk ist nicht so s\u00fc\u00df wie ich es aufgrund des Aromas erwartet habe. Er ist angenehm und spritzig. Schnell kommt noch etwas S\u00e4ure dazu. Jetzt dominiert der Schokoladengeschmack. Das Bier ist ausgesprochen vollmundig und s\u00fcffig. Die immerhin 6,7 Volumenprozent Alkohol sind gut eingebettet, ich k\u00f6nnte auch sagen, sie sind versteckt. Im Abgang kommt zusammen mit einem leichten Hopfenbitter noch eine subtile Fruchtigkeit dazu. Das Bitter klingt recht kurz nach, aber der Geschmack der Schokolade bleibt noch lange erhalten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner Malz, dunkles Caramelmalz), Roggenmalz (dunkles Roggenmalz), Roggencaramelmalz, Roggenr\u00f6stmalz, Hopfen (Spalter Select), Hefe (Ale-Hefe)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,7 %<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

30 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

GIESINGER BIERMANUFAKTUR & SPEZIALIT\u00c4TENBRAUGESELLSCHAFT MBH
\nMartin-Luther-Str. 2
\n81539 M\u00fcnchen
\nwww.giesinger-braeu.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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