{"id":376,"date":"2014-12-14T08:25:42","date_gmt":"2014-12-14T08:25:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=376"},"modified":"2014-12-14T08:25:42","modified_gmt":"2014-12-14T08:25:42","slug":"wann-verdirbt-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=376","title":{"rendered":"Wann verdirbt Bier?"},"content":{"rendered":"
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Bei jedem Bier steht auf dem Etikett ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Nun ist ein Bier nach dem angegebenen Zeitpunkt nicht verdorben, sondern im Normalfall kann es auch sp\u00e4ter noch unbedenklich genossen werden. Ein Bekannter hat k\u00fcrzlich in seinem K\u00fchlschrank ein vergessenes Bier entdeckt, das bereits elf Jahre abgelaufen war. Das hielt ich dann doch f\u00fcr etwas lange, aber trotzdem haben wir den Versuch gemacht, das Bier ge\u00f6ffnet und verkostet. Das Ergebnis? So richtig lecker war das Bier nicht mehr, es schmeckte eher fade und langweilig. Aber immerhin \u2013 es war nicht verdorben und immer noch trinkbar. Ein wirklich verdorbenes Bier habe ich erst einmal erlebt.\n<\/p>\n

Den ersten Schreck erlebte ich gleich beim \u00d6ffnen der Flasche. Das Bier sch\u00e4umte sofort \u00fcber. Das h\u00e4tte eigentlich nicht passieren d\u00fcrfen, denn die Flasche stand bereits mindestens eine halbe Stunde auf dem Tisch, war also nicht gesch\u00fcttelt. Das fand ich schon etwas merkw\u00fcrdig. Nach dem Einschenken wurde der Eindruck auch nicht besser. Das Bier war deutlich tr\u00fcb, duftete aber nicht nach Hefe, sondern irgendwie sauer mit merkw\u00fcrdigen Nebenger\u00fcchen.\n<\/p>\n

Trotzdem habe ich vorsichtig einen Schluck probiert. Das Bier schmeckte sauer und sehr bitter. Es war offensichtlich verdorben. An diesem Punkt habe ich den Test abgebrochen und das Bier in den Ausguss gegossen.\n<\/p>\n

Meine Vermutung ist, dass sich bereits w\u00e4hrend der Abf\u00fcllung irgendeine Verschmutzung in der Flasche befunden hat, die bei der Reinigung der Pfandflasche nicht entfernt wurde und die zum Verderben des Biers gef\u00fchrt hat. Das passiert extrem selten. Da in einem solchen Fall aber nicht die gesamte Charge verdorben ist, sondern nur eine einzelne Flasche, kann dies der Brauerei nicht auffallen und das verdorbene Bier gelangt zum Verbraucher.\n<\/p>\n

Nun wollte ich selbstverst\u00e4ndlich mal sehen, wie sich die Brauerei zu dem Problem stellt. Ich habe also die Homepage des Unternehmens aufgerufen und eine Mail an die dort angegebene Mailadresse geschickt. Einige Tage sp\u00e4ter hatte ich dann eine erste Antwort von der Muttergesellschaft der Brauerei. In der n\u00e4chsten Zeit gingen etliche Mails hin und her, ich wurde nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum und der Chargennummer gefragt, nach Ort und Zeit des Kaufs\u2026 Da die Brauerei von jeder Charge eine Probe zur\u00fcckbeh\u00e4lt, konnte sie diese im Labor pr\u00fcfen. Wie erwartet konnte in der Probe nichts festgestellt werden. Trotzdem schickte mir die Brauerei als Entsch\u00e4digung einige frische Flaschen Bier.\n<\/p>\n

Habe ich damit eine Methode beschrieben, kostenlos an Bier zu kommen? Sicher nicht, daf\u00fcr war der Aufwand zu gro\u00df. Gehen Sie lieber Flaschen sammeln, da ist Ihre Ausbeute pro Stunde sicher h\u00f6her. Ich m\u00f6chte mit diesem Artikel lediglich an Sie appellieren, in die geleerten Flaschen nicht irgendwelchen Abfall zu stecken. Dadurch kann die n\u00e4chste F\u00fcllung verdorben werden und glauben Sie mir \u2013 eine solche Flasche zu bekommen ist wirklich nicht angenehm. Das wollen Sie auch nicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei jedem Bier steht auf dem Etikett ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Nun ist ein Bier nach dem angegebenen Zeitpunkt nicht verdorben, sondern im Normalfall kann es auch sp\u00e4ter noch unbedenklich genossen werden. Ein Bekannter hat k\u00fcrzlich in seinem K\u00fchlschrank ein vergessenes Bier entdeckt, das bereits elf Jahre abgelaufen war. Das hielt ich dann doch f\u00fcr etwas lange, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-376","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dies-und-das"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-64","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=376"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":377,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions\/377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}