{"id":3740,"date":"2017-10-15T11:17:18","date_gmt":"2017-10-15T10:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3740"},"modified":"2017-10-31T13:00:32","modified_gmt":"2017-10-31T12:00:32","slug":"kluevers-lager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3740","title":{"rendered":"Kl\u00fcvers Lager"},"content":{"rendered":"
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\"\"Ich kann mich noch an die Zeiten erinnern, als es in Deutschland nur Pils und Export gab. Andere Bierstile waren zumindest im Norden nicht bekannt. Nur selten fand sich im Supermarkt ein Guinness, das dann als Exot ganz schnell gekauft wurde. Heute geh\u00f6rt das Lager in Deutschland zu einem der bekanntesten Bierstile. Kein Wunder, reicht doch sein Ursprung bis weit ins Mittelalter zur\u00fcck. Das gr\u00f6\u00dfte Problem vieler Brauereien zu dieser Zeit waren die schlechten hygienischen Bedingungen. Gro\u00dfe Biermengen verdarben, da sich Mirkoorganismen, wie Lactobazillen schnell verbreiteten. Doch Not macht ja bekanntlich erfinderisch, so wurde Ende des 14. Jahrhunderts in Bayern die unterg\u00e4rige Brauart entwickelt, mit der die Haltbarkeit des Bieres verl\u00e4ngert werden konnte. Das Lagerbier war geboren. Jedoch besitzt die unterg\u00e4rige Brauweise auch eine Kehrseite, zwar verl\u00e4ngert sich die Lagerf\u00e4higkeit des Bieres, aber f\u00fcr unterg\u00e4rige Hefe sind kalte Temperaturen notwendig. Bierbrauen war demnach fr\u00fchestens ab dem sp\u00e4ten Herbst und eher in den kalten Wintermonaten m\u00f6glich. Dazu wurde 1553 die bayrische Verordnung erlassen, Bier lediglich in der Zeit vom 29. September bis zum 23. April zu brauen. Um aber auch in den warmen Sommermonaten die Nachfrage nach Bier zu nutzen, produzierten die Brauereien daher ihr Bier in gro\u00dfen Mengen und lagerten es in k\u00fchlen R\u00e4umen. So entstand die Bezeichnung Lager oder Lagerbier f\u00fcr unterg\u00e4rige Bierarten (diesen Absatz habe ich mir Material von bierselect.de geschrieben).<\/p>\n

Hell-goldgelb ist das Lager aus dem schleswig-holsteinischen Neustadt, dabei hefetr\u00fcb und mit einer durchschnittlich volumin\u00f6sen Krone aus feinporigem Schaum, die lange erhalten bleibt. Mir f\u00e4llt auf, dass ich keinerlei Kohlens\u00e4ure entdecken kann.<\/p>\n

Das Aroma ist blumig, leicht fruchtig und frisch und es pr\u00e4sentiert auch eine gute Portion Malz. Auch wenn keine der Duftnoten heraussticht gef\u00e4llt mir der Duft.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und s\u00fc\u00df und er zeigt, dass die Kohlens\u00e4ure in guter Dosierung vorhanden ist. Schnell kommen ein leichtes Bitter und ein wenig S\u00e4ure dazu, wodurch das Bier eine gewisse Fruchtigkeit erh\u00e4lt und einen ausgewogenen, harmonischen und vollmundigen Eindruck macht. Der Abgang ist sehr mild, leider aber auch praktisch ohne Nachklang.<\/p>\n

Bei diesem Bier hat Kl\u00fcver alle Ecken und Kanten entfernt. Herausgekommen ist ein s\u00fcffiges Bier, das zwar keine Fehler enth\u00e4lt, bei dem ich aber auch etwas den Charakter vermisse.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz, Sauermalz), Hefe, Hopfen (Northern Brewer)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 %<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,7 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

10 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kl\u00fcvers Delikatessen GmbH & Co. KG
\nSchiffbr\u00fccke 2-4
\n23730 Neustadt in Holstein
\nwww.kl\u00fcvers.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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