{"id":3672,"date":"2017-10-04T11:58:11","date_gmt":"2017-10-04T10:58:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3672"},"modified":"2017-11-02T09:19:50","modified_gmt":"2017-11-02T08:19:50","slug":"braukraft-choco-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3672","title":{"rendered":"Braukraft Choco-Lata"},"content":{"rendered":"
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\"\"„Eine wundersch\u00f6ne Prinzessin, sesshaft unweit von Kumasi, wollte heiraten. Aber eben nicht irgendwen… So kamen aus dem ganzen Land die Prinzen und brachten ihr kostbaren Gaben. Als dann ein Sohn eines Bauern aus Nkenkaasu mit seiner Ware auf dem Weg zum Markt am Palast vorbeikam und der Prinzessin einen wunderbaren Kakao anbot, war es um sie geschehen. Der Mann war obendrein noch Brauer und ersann speziell f\u00fcr sie diese K\u00f6stlichkeit…“ Die Firma Braukraft ersinnt zu jedem ihrer Biere ein M\u00e4rchen oder besser gesagt den Anfang davon. Den Rest m\u00fcssen Sie selbst erfinden. Ist das zu viel verlangt? Ich meine nicht, denn die Brauer sollen ihre Kreativit\u00e4t doch lieber in das Bier stecken als in irgendwelche M\u00e4rchen.<\/p>\n

Ja, ich spreche hier von Bier, auch wenn das Choco-Lata nach dem deutschen Reinheitsgebot \u00fcberhaupt nicht als Bier verkauft werden darf. In der Zutatenliste stehen auch Kakaobohnen. Der Gesetzgeber mein ja nun, das geht gar nicht. Irgendwelche Enzyme, Extrakte und Kunststoffgranulate d\u00fcrfen bei der Bierherstellung gerne verwendet werden, aber ein Naturprodukt\u2026 Egal, sehen wir uns an, was das Team aus der N\u00e4he von M\u00fcnchen hier kreiert hat.<\/p>\n

Tiefschwarz ist es, das Choco-Lata. Tiefschwarz und Blickdicht. Die Schaumkrone k\u00f6nnen wir allerdings mit Fug und Recht vergessen. Sie ist sehr klein, besteht aus grobporigem Schaum und l\u00f6st sich sofort auf. Schade, so kann mich die Optik nicht begeistern.<\/p>\n

Bei der tiefen Schw\u00e4rze des Bieres w\u00fcrde ich auch ein recht kr\u00e4ftiges und komplexes Aroma erwarten. Die Kakaobohnen aus Ghana sorgen auch f\u00fcr ein ordentliches Schokoladenaroma. Leider ist es so kr\u00e4ftig, dass es die anderen Aromen verdr\u00e4ngt. Eventuell w\u00e4re da weniger mehr gewesen.<\/p>\n

Der Antrunk wird wie von mir erwartet durch die R\u00f6stnoten dominiert. Der Geschmack nach Schokolade steht im Vordergrund. Die kr\u00e4ftige Malzs\u00fc\u00dfe passt zur gut dosierten feinperligen Kohlens\u00e4ure. Von Anfang an schmeckt das Bier kr\u00e4ftig nach Kakao, schnell gesellen sich auch Espressonoten dazu. S\u00e4ure ist keine zu schmecken, auch Bitterstoffe vermisse ich. Auf mich wirkt das Bier nicht wirklich rund und vollmundig. Auch der Abgang ist ohne Bitter und auch ohne Nachklang.<\/p>\n

Die Idee, auch Kakaobohnen mit zu verbrauen ist sicher nicht schlecht. Das Choco-Lata wirkt auf mich aber nicht wirklich rund.<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kakaobohnen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,4 %<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,5 %<\/p>\n

IBU:<\/h3>\n

16,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Braukraft
\nM\u00fcnchnerstr. 20
\n82205 Gilching
\nwww.braukraft.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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