{"id":3663,"date":"2017-10-02T09:42:40","date_gmt":"2017-10-02T08:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3663"},"modified":"2017-11-02T14:19:47","modified_gmt":"2017-11-02T13:19:47","slug":"bauhoefers-schwarzwaldmarie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3663","title":{"rendered":"Bauh\u00f6fers Schwarzwaldmarie"},"content":{"rendered":"
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\"\"Der Schwarzwald ist f\u00fcr seine hochwertigen Lebensmittel bekannt und so wundert es auch nicht, dass dort ebenfalls Biere gebraut werden, die nicht mit anderen Bieren verwechselt werden k\u00f6nnen. Die Schwarzwaldmarie, ein helles Lager, wird mit Brauwasser aus einem brauereieigenen Tiefbrunnen, mit regional erzeugtem Malz und mit Aromahopfen aus Tettnang, Spalt und der Hallertau gebraut. Au\u00dferdem reift dieses Bier acht Wochen lang. Das macht mir Hoffnung, dass mir dieses Bier gut gef\u00e4llt.<\/p>\n

Auff\u00e4llig ist an der Flasche, dass sie nicht mit einem Kronkorken verschlossen ist, sondern \u00fcber einen Drehverschluss verf\u00fcgt. Dagegen ist zun\u00e4chst einmal nichts zu sagen, allerdings handelt es sich bei dieser Pfandflasche um eine spezielle Anfertigung f\u00fcr die Brauerei, so dass ich sie hier im Ruhrgebiet nicht loswerde. F\u00fcr mich ist es quasi eine Einwegflasche. Nachhaltigkeit sieht anders aus. Auf der anderen Seite habe ich das Bier aus dem Schwarzwald mitgebracht. Wird das Bier nur regional verkauft, ist gegen die spezielle Flasche nichts zu sagen.<\/p>\n

Hell goldgelb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Ich sehe viel Kohlens\u00e4ure und es bildet sich eine durchschnittlich gro\u00dfe Krone aus feinporigem Schaum, die auch lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Auch das Aroma gef\u00e4llt mir. Ich rieche Karamell, Ananas, Zitrone und Melone. Die Brauerei war offensichtlich bei der Dosierung des Aromahopfens nicht geizig. Das macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der relativ s\u00fc\u00dfe und spritzige Antrunk begr\u00fc\u00dft mich auch gleich mit dem Geschmack von Honigmelone und Zitrone. Diese Fruchtigkeit bleibt auch bestehen und es kommt ein hintergr\u00fcndiges zartes Bitter dazu, das an Zitronenschale erinnert. Der Abgang ist mild und wenig bitter. Trotzdem \u00fcberrascht er mit einem sehr langen Nachklang.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen (kaltgehopft mir Amarillo und Mosaic)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 %<\/p>\n

Stammw\u00fcrzegehalt:<\/h3>\n

12,7 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Familienbrauerei Bauh\u00f6fer GmbH & Co. KG
\nUllenburgstra\u00dfe 12-14
\n77871 Renchen \u2013 Ulm
\nwww.schwarzwaldmarie.beer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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