{"id":3618,"date":"2017-09-26T09:14:40","date_gmt":"2017-09-26T08:14:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3618"},"modified":"2017-11-03T12:14:29","modified_gmt":"2017-11-03T11:14:29","slug":"kluevers-rotbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3618","title":{"rendered":"Kl\u00fcvers Rotbier"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Kl\u00fcvers Rotbier\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=3618\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/092617_0814_KlversRotbi1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Mein letzter Besuch in Neustadt\/Holstein ist sicher schon 30 Jahre her. Nach meinem Wissen gab es die Firma Kl\u00fcver damals noch nicht, aber in der Zwischenzeit scheinen die Kl\u00fcvers dort ein kleines lokales Imperium aufgebaut zu haben. So betreibt das Familienunternehmen dort nicht nur eine Hausbrauerei mit angeschlossener Gastronomie, sondern auch eine Fischr\u00e4ucherei sowie eine Delikatessen-Manufaktur. Dass hier regionale Grundstoffe verwendet werden macht das Unternehmen nur noch sympathischer. Jetzt steht das Rotbier der Nordlichter vor mir.<\/p>\n<p>Seinen Namen hat das Rotbier schon mal zu Recht. Kupferfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert es sich im Glas. Dar\u00fcber bildet sich viel sahniger Schaum mit einem leichten Gelbstich, der lange erhalten bleibt.<\/p>\n<p>Das Aroma ist malzbetont. Ich rieche Karamell, gepaart mit einer angenehmen Fruchtigkeit sowie einem Hauch Vanille.<\/p>\n<p>Wie ich es bei einem Rotbier erwarte ist der Antrunk leicht s\u00fc\u00df mit fruchtigen Noten. Dazu ist die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure f\u00fcr meinen Geschmack perfekt dosiert. Im Mund entwickelt sich der Geschmack nach Zitrusfr\u00fcchten, de aber gleichzeitig durch blumige Einfl\u00fcsse abgemildert wird. Dadurch ist das Bier recht komplex. Der Abgang ist angenehm bitter und w\u00fcrzig. Er klingt mittellang nach.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Brauwasser, Gerstenmalz (Carared, Melanoidinmalz, Pilsner Malz, Sauermalz), Hopfen (Northern Brewer, Perle). Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>4,7 %<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>11,5 %<\/p>\n<h3>IBU:<\/h3>\n<p>10<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur GmbH &amp; Co. KG<br \/>\nSchiffbr\u00fccke 2-4<br \/>\n23730 Neustadt in Holstein<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.kluevers.com\">www.kluevers.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein letzter Besuch in Neustadt\/Holstein ist sicher schon 30 Jahre her. 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