{"id":3599,"date":"2017-09-17T08:44:50","date_gmt":"2017-09-17T07:44:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3599"},"modified":"2017-11-03T12:53:03","modified_gmt":"2017-11-03T11:53:03","slug":"zywiec-porter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3599","title":{"rendered":"Zywiec Porter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Es ist schon merkw\u00fcrdig \u2013 bei diversen Aufenthalten in Polen habe ich das Porter von Zywiec nicht gesehen \u2013 andernfalls h\u00e4tte ich es sicher zur Verkostung mitgebracht. Und dann sehe ich es in einem kleinen polnischen Laden in Essen. Und prompt stellt sich mir eine andere Frage: kann eine so gro\u00dfe Brauerei wie die im schlesischen Zywiec, nahe dem Dreil\u00e4ndereck Polen-Tschechien-Slowakei gelegen, \u00fcberhaupt ein trinkbares Porter brauen? Die besten Porter stammen in der Regel aus kleinen Brauereien. Aber das werde ich ja gleich feststellen.<\/p>\n

Vorher habe ich aber noch eine Internetrecherche durchgef\u00fchrt und tats\u00e4chlich \u2013 das Bier wird nicht in Zywiec gebraut, sondern in der zum gleichen Konzern geh\u00f6renden Schlossbrauerei Bracki in Cieszyn. Dort wird das Zywiec Porter in absolut traditioneller Brauweise und in offener G\u00e4rung gebraut. Das macht mich jetzt richtig neugierig auf das Bier und ich will auch nicht l\u00e4nger mit dem Test warten.<\/p>\n

Die Optik ist bestechend. Das Bier ist tiefschwarz und blickdicht. Dar\u00fcber bildet sich eine sehr volumin\u00f6se Krone aus einem sahnigen hellbraunen Schaum, deren Haltbarkeit mir wirklich gef\u00e4llt. Insbesondere aufgrund der satten 9,5 Volumenprozente Alkohol hatte ich eigentlich angenommen, dass sich nur wenig Schaum bilden w\u00fcrde.<\/p>\n

Bei dieser Farbe ist es klar, dass das Aroma des Zywiec Porter durch die R\u00f6ststoffe dominiert wird. Ich rieche jede Menge Karamell, das durch den Duft dunkler Schokolade sowie einem Hauch Espresso unterst\u00fctzt wird. Der Hopfen h\u00e4lt sich hier diskret im Hintergrund. Dadurch wirkt das Aroma bei aller Intensit\u00e4t etwas flach und nicht so komplex wie bei anderen Bieren dieses Stils.<\/p>\n

Der Antrunk ist weich und s\u00fc\u00df, dabei sehr intensiv. Die S\u00fc\u00dfe steht dabei in einem guten Verh\u00e4ltnis mit der feinperligen Kohlens\u00e4ure. Die Intensit\u00e4t steigert sich noch, als sich das Bier auf der Zunge verteilt. Hier spiegelt sich das Aromaprofil im Geschmack wider. Ich schmecke Espresso und dunkle Schokolade, wobei der Geschmack nach Espresso jetzt mehr im Vordergrund steht. S\u00fc\u00df, bitter und sauer sind ausgewogen. Im Abgang halten sich Bitter und S\u00fc\u00df die Waage und sie klingen sehr lange nach.<\/p>\n

Bei einem Wettbewerb wie dem European Beer Star wird dieses Zywiec Porter mit Sicherheit keine Platinmedaille gewinnen, aber wenn wir uns einmal das Preis-\/Leistungsverh\u00e4ltnis ansehen, steigt das Zywiec Porter ganz an die Spitze. Schlie\u00dflich habe ich weniger als einen Euro f\u00fcr den halben Liter bezahlt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Cieszyn
\nul. Dojazdowa 2
\n43-400 \u015al\u0105skie
\nwww.grupazywiec.pl\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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