{"id":3588,"date":"2017-09-10T10:44:58","date_gmt":"2017-09-10T09:44:58","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3588"},"modified":"2020-07-19T08:13:35","modified_gmt":"2020-07-19T06:13:35","slug":"weltenburger-kloster-barock-dunkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3588","title":{"rendered":"Weltenburger Kloster Barock Dunkel"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Benediktinerabtei Weltenburg liegt malerisch direkt an der Donau. Bereits im Jahr 1050 begannen die M\u00f6nche, in Weltenburg zu brauen. Damit ist die Klosterbrauerei die \u00e4lteste Klosterbrauerei der Welt. Von dort kommt auch das Weltenburger Kloster Barock Dunkel, das jetzt vor mir steht. Im Kloster wird nicht nur seit langer Zeit Bier gebraut, sondern auch die Qualit\u00e4t ist gut. Nicht umsonst wurde das Weltenburger Kloster Barock Dunkel 2004 mit Gold ausgezeichnet, 2006 mit Bronze, 2008 mit Gold, 2010 mit Silber und 2012 erneut mit Gold. Wenn Sie sich die Jahreszahlen ansehen, bedenken Sie, dass der Wettbewerb nur alle zwei Jahre ausgerichtet wird. Mit einigem Stolz vermerkt die Brauerei auch auf dem vorderen Etikett: „Das Beste Dunkel der Welt“.<\/p>\n

Ganz dunkel rubinrot pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine gemischtporige hellbraune Schaumkrone, etwas mehr als Durchschnitt, die aber recht flott in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Das Aroma ist kr\u00e4ftig und wird durch die R\u00f6ststoffe dominiert. Ich rieche Karamell und auch einige Trockenfr\u00fcchte, es k\u00f6nnte sich um das Aroma von Rosinen handeln.<\/p>\n

Der Antrunk ist kr\u00e4ftig s\u00fc\u00df. Die S\u00fc\u00dfe verbindet sich aber mit der sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure. Das ist schon mal nicht schlecht. Langsam \u00fcbernehmen die R\u00f6ststoffe das Kommando \u00fcber den Geschmack und es kommt eine leichte S\u00e4ure dazu. Der Geschmack von Espresso wird deutlich. Aber insgesamt ist das kaum bittere Bier gut austariert und rund. Das cremige und samtige Mundgef\u00fchl f\u00fchrt einfach zu einem Wohlbefinden. Auch im Abgang halten sich die Bitterstoffe vornehm im Hintergrund, so dass in der Kehle nur eine gewisse Fruchtigkeit zur\u00fcckbleibt. Das ist \u00fcberraschend und gar nicht schlecht.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (dunkles Gerstenmalz, Caramelmalz, Farbmalz), Hopfen (Perle)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,7 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Klosterbrauerei Weltenburg GmbH
\nAsamstr. 32
\n93309 Weltenburg
\nwww.weltenburger.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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