{"id":3526,"date":"2017-08-31T05:39:58","date_gmt":"2017-08-31T04:39:58","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3526"},"modified":"2019-09-01T14:46:56","modified_gmt":"2019-09-01T12:46:56","slug":"erlbraeu-helles-bockerl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3526","title":{"rendered":"Erlbr\u00e4u Helles Bockerl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht ein helles Bockbier vor mir, das Bockerl aus der hochdekorierten Brauerei Erl in Geiselh\u00f6ring. Die Qualit\u00e4t der Biere aus diesem Ort in Niederbayern kommt nicht von ungef\u00e4hr. Die Philosophie hinter diesem Bier erl\u00e4utert die Brauerei auf ihrer Website. Hier die meiner Meinung nach entscheidenden Infos:<\/p>\n

Die Rohstoffe stammen von alteingesessenen bayrischen M\u00e4lzereien und Hopfenbauern, mit denen die Brauerei bereits \u00fcber Jahrzehnte zusammenarbeitt. Unabh\u00e4ngig von Weltmarktpreisen und Spekulation legt Erl-Br\u00e4u hier den Schwerpunkt auf die Zuverl\u00e4ssigkeit der Partner und die Qualit\u00e4t von Hopfen und Malz. Daher bezieht das Unternehmen seinen Naturhopfen direkt aus der Hallertau, pflegt noch Beziehungen zum Hopfenbauern und verzichtet bewusst auf Hopfenextrakt. Die Braumalze stammen aus der benachbarten M\u00e4lzerei Albert M\u00fcller sowie aus Bamberg von M\u00e4lzereien, die ihre Braugerste von bayrischen Bauern einkaufen. Das weiche Brauwasser stammt aus dem eigenen kontrollierten Tiefbrunnen, wird nicht chemisch aufbereitet und ist eines der wenigen noch nitratfreien Brauw\u00e4sser in Niederbayern.<\/p>\n

Die Biere d\u00fcrfen nach einem betont langsamen Reifeprozess unter konsequenter Pflege und Verfeinerung der Familienrezepte, in kleinen Chargen, ihr volles Aroma entfalten. Dieser Reifeprozess ist im Zeitalter von Prozessautomation und Massenproduktion so selten wie sehenswert. Die G\u00e4rung findet stets handgef\u00fchrt statt und nicht nur beim Wei\u00dfbier, sondern auch noch bei unterg\u00e4rigen Sorten pflegt die Brauerei Tradition der\u00a0offenen G\u00e4rbottiche. Im Brauereikeller reifen die Biere anschlie\u00dfend viele Wochen lang, wo sie von den Brauern manuell betreut werden. Bemerkbar machen sich hier auch die kalten, liegenden Lagertanks tief unter der Erde.<\/p>\n

Im Anschluss werden die Biere rein nat\u00fcrlich filtriert und in der modernen und hochpr\u00e4zisen Abf\u00fcllanlage der Umwelt zu Liebe in braune Mehrwegflaschen abgef\u00fcllt. Danach freuen sie sich schon darauf, von einem Kenner gekostet zu werden. Um den vollen Geschmack zu erhalten sind die Biere nicht kurzzeiterhitzt oder pasteurisiert.<\/p>\n

Nach so viel Theorie mache ich jetzt aber endlich das Bier auf und schenke es mir ein. Dabei steigt mir bereits ein angenehmer Malzduft in die Nase, bevor sich das Bier im Glas Golden und hell pr\u00e4sentiert. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge feinporiger wei\u00dfer Schaum, der langsam in sich zusammenf\u00e4llt. W\u00e4hrenddessen gesellen sich zum Malzduft dieses Bieres noch einige blumige Noten.<\/p>\n

Der Antrunk ist stiltypisch recht s\u00fc\u00df, aber durch die gut dosierte feinperlige Kohlens\u00e4ure ist er wirklich spritzig und frisch. Aber erst nachdem sich das Bier auf der Zunge verteilt hat, zeigen sich die St\u00e4rken dieses Biers wirklich. Es ist intensiv malzig, vollmundig und rund. Der Hopfen wird gerade so stark eingesetzt, dass er den Geschmack des Malzes unterst\u00fctzt und vervollst\u00e4ndigt. Rundherum ein extrem ausgewogenes Bier, das aber trotzdem seinen eigenen Charakter bewahrt. So auch im Abgang, der stiltypisch mild ist und trotzdem lange nachklingt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Landbrauerei Ludwig Erl
\nStraubinger Str. 10
\n94333 Geiselh\u00f6ring
\nwww.erl-braeu.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt steht ein helles Bockbier vor mir, das Bockerl aus der hochdekorierten Brauerei Erl in Geiselh\u00f6ring. Die Qualit\u00e4t der Biere aus diesem Ort in Niederbayern kommt nicht von ungef\u00e4hr. Die Philosophie hinter diesem Bier erl\u00e4utert die Brauerei auf ihrer Website. Hier die meiner Meinung nach entscheidenden Infos: Die Rohstoffe stammen von alteingesessenen bayrischen M\u00e4lzereien und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[14,44,10],"class_list":["post-3526","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-bayern","tag-bockbier","tag-deutschland"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-US","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3526"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3526\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8144,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3526\/revisions\/8144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}