{"id":3504,"date":"2017-08-28T12:43:46","date_gmt":"2017-08-28T11:43:46","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3504"},"modified":"2017-11-07T09:20:21","modified_gmt":"2017-11-07T08:20:21","slug":"red-castle-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3504","title":{"rendered":"Red Castle IPA"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Nun steht ein IPA aus der Mikrobrauerei Red Castle Brew in Gr\u00e4fenberg vor mir. Urspr\u00fcnglich befand sich die Brauerei im Roten Schloss in Heroldsberg in der N\u00e4he von N\u00fcrnberg. Daher stammt auch der Name.<\/p>\n

Die Brauerei braut nach alter Brautradition im Kupferkessel \u00fcber offener Flamme. Mehr Tradition geht in der heutigen Zeit wohl nicht mehr. Wie bei einer Brauerei nahe N\u00fcrnberg zu erwarten ist ein Rotbier immer im Angebot, ansonsten gibt es st\u00e4ndig wechselnde Biere, die in kleinen Mengen gebraut werden, jetzt das IPA. Die Charge war wohl so klein, dass es sich nicht gelohnt hat, Etiketten zu drucken. Stattdessen stehen die Informationen auf einem angeh\u00e4ngten Etikett. Das ist zwar ungew\u00f6hnlich, sieht aber wirklich urig aus. Nun reicht es aber wirklich mit der Vorrede, kommen wir nun endlich zum Bier.<\/p>\n

Bernsteinfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Es enth\u00e4lt sehr viel muntere Kohlens\u00e4ure und bildet eine enorme feste Schaumkrone aus, feinporig und wei\u00df, die fantastisch lange erhalten bleibt. Optisch ist es schon mal ein IPA wie aus dem Buch.<\/p>\n

Beim Aroma \u00fcberrascht mich, dass der Duft des Malzes stark durchkommt und nicht hinter dem des Hopfens zur\u00fccktritt. Aber auch der Hopfen kommt mit D\u00fcften nach Mandarine, Grapefruit und einigen blumigen Noten gut zum Tragen. Das Aroma ist nicht wirklich typisch f\u00fcr ein IPA, aber es gef\u00e4llt mir.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und spritzig. Als sich das Bier auf der Zunge verteilt kommt eine gute Fruchtigkeit in den Vordergrund. Hier spiegelt sich das Aroma im Geschmack von Mandarine und anderen Zitrusfr\u00fcchten wider. Zus\u00e4tzlich kommen erste Bitterstoffe ans Licht. Das Mundgef\u00fchl ist ausgeglichen und voll. Der Abgang ist freundlich bitter und er klingt lange nach.<\/p>\n

Das IPA ist hervorragend trinkbar. Es enth\u00e4lt erheblich weniger Bitterstoffe als ein typisches IPA, ist aber wirklich lecker.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser
\nGerstenmalz
\nHopfen (Mandarina Bavaria)
\nHefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Red Castle Brew
\nGewerbepark H\u00fcll 17
\n91322 Gr\u00e4fenberg
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