{"id":3453,"date":"2017-08-22T05:15:54","date_gmt":"2017-08-22T04:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3453"},"modified":"2017-08-22T05:15:54","modified_gmt":"2017-08-22T04:15:54","slug":"das-angeblich-aelteste-klosterbier-der-welt-seit-fast-1000-jahren-ein-goettlicher-genuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3453","title":{"rendered":"Das angeblich \u00e4lteste Klosterbier der Welt: seit fast 1000 Jahren ein g\u00f6ttlicher Genuss"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"\/Ostbayern hat nicht nur die gr\u00f6\u00dfte Brauereidichte in Bayern. Mit der Klosterbrauerei Weltenburg gl\u00e4nzt die Region auch mit der \u00e4ltesten Klosterbrauerei der Welt. Die atemberaubend sch\u00f6ne Lage dieser besonderen Braust\u00e4tte direkt am weltber\u00fchmten Donaudurchbruch und das vor 967 Jahren zum ersten Mal gebraute „Barock Dunkel“ locken jedes Jahr eine halbe Million Menschen in das malerische Bierparadies am Ufer der Donau.\n<\/p>\n

Wer in der Klosterschenke des Weltenburger Klosters eine Halbe malzig-vollmundiges Barock Dunkel genie\u00dft, kann es kaum glauben: Dieses Bier ist bereits vor fast 1.000 Jahren zum ersten Mal gebraut worden. Heute ist der „g\u00f6ttlich“ schmeckende Klostertrunk eine Weltmarke und wird in fast 30 L\u00e4ndern rund um den Globus verkauft. In Brasilien werden sogar vier Weltenburger Biersorten in Lizenz gebraut. Weltenburger Bier wurde auch in diesem Jahr wieder bei den Bregenzer Festspielen ausgeschenkt, wo Brauereidirektor Hermann Go\u00df sogar mit dem \u00f6sterreichischen Bundespr\u00e4sidenten Alexander van der Bellen stilecht mit Weltenburger anstie\u00df. In diesem Jahr er\u00f6ffnete die Klosterbrauerei Weltenburg zudem eine eigene „Botschaft“ in der Toskana: In Grosseto s\u00fcdlich von Florenz gibt es jetzt einen „Weltenburger Bierstadel“. Und als die Schweizer Garde im Vatikan ihren 500. Geburtstag feierte, bestellte der inzwischen emeritierte Papst Benedikt XVI., der ja auch jahrelang in Regensburg lebte und Weltenburger kennt, zum Jubil\u00e4umsfest 80 Hektoliter f\u00fcr seine Wachmannschaften. \u00a0\n<\/p>\n

Nachweislich 967 Jahre nachdem im Jahr 1050 das erste Weltenburger Barock Dunkel in den Sudpfannen der damaligen Klosterbrauerei reifte, ist die Nachfrage nach dem typisch bayerischen, aromatischen, lieblich und karamellig schmeckenden Klassiker gr\u00f6\u00dfer als jemals zuvor. Weil unvergleichlicher Geschmack und gro\u00dfe Tradition aber auch den gesch\u00e4ftlichen Erfolg im hart umk\u00e4mpften Biermarkt brauchen, haben die Weltenburger Benediktinerm\u00f6nche schon vor 40 Jahren eine kirchliche Allianz geschmiedet – mit einer nicht weniger erfolgreichen Brauerei in Kirchenhand: der Brauerei Bischofshof. Die Verbindung lag und liegt nahe: Bischofshof ist als Stiftungsbrauerei im Besitz der Di\u00f6zese Regensburg, zu der auch Kloster Weltenburg geh\u00f6rt.\u00a0\n<\/p>\n

Im Kloster Weltenburg leben heute noch 14 M\u00f6nche. Seit 1998 ist Thomas Maria Freihart Abt des Klosters. Die M\u00f6nche arbeiten unter anderem als Seelsorger und betreuen die G\u00e4ste in der Begegnungsst\u00e4tte St. Georg. Die Wurzeln und das Geheimnis des weltweiten Erfolgs liegen bis heute hinter den dicken Mauern des Weltenburger Klosters: „Seit 1050 wird hier Gerstensaft in Tradition der Benediktinerm\u00f6nche gebraut. Dieser ehrw\u00fcrdigen Tradition f\u00fchlt sich die Klosterbrauerei auch heute noch verpflichtet“, sagt Brauereichef Go\u00df. Das weltbekannte bayerische Reinheitsgebot wurde erst mehr als 450 Jahre sp\u00e4ter zum obersten Qualit\u00e4tsgebot der deutschen Bierbrauer.\u00a0\n<\/p>\n

Was vor Jahrhunderten schmeckte, findet auch heute noch begeisterte Fans in aller Welt. Professionelle Pr\u00fcfungen best\u00e4tigen zudem Jahr f\u00fcr Jahr den hervorragenden Geschmack der Weltenburger Klosterbiere: In Amerika beispielsweise gewann das Weltenburger Barock Dunkel bereits dreimal den World Beer Award in San Diego und damit die Auszeichnung als bestes Dunkelbier der Welt. Dieser Preis wurde gegen riesige Konkurrenz errungen: 800 Brauereien k\u00e4mpfen dort jedes Jahr mit 4.000 Bieren um Ruhm und Spitzenplatzierungen.\u00a0\n<\/p>\n

966 Jahre nachdem das Brauhaus der Weltenburger M\u00f6nche erstmals urkundlich erw\u00e4hnt wurde (vermutlich wurde dort aber bereits viel fr\u00fcher Bier gebraut), trifft das Weltenburger ganz offensichtlich immer noch den Trend der Zeit und den Geschmack seiner Liebhaber. Die Nachfrage steigt und so flie\u00dfen an Brautagen bis zu 10.000 Liter frisches Bier in die G\u00e4rtanks. Das Brauwasser stammt aus einem 80 Meter tiefen Brunnen im Fels und die Holledau mit ihrem weltber\u00fchmten Hopfen liegt direkt vor den Klostert\u00fcren. Seine Reife bekommt der Gerstensaft der M\u00f6nche, der heute von bestens ausgebildeten weltlichen Braumeistern gebraut wird, in einem rund 50 Meter tiefen Felsenkeller, der 2016 umfassend renoviert und erweitert wurde. Im frisch renovierten Lagerkeller finden sich jetzt drei neue Biertanks mit einem Fassungsverm\u00f6gen von jeweils 38.000 Litern Bier.\u00a0\n<\/p>\n

Um die hohe Qualit\u00e4t der Biere zu gew\u00e4hrleisten, installierten die Brauer eine neue Klimaanlage im Felsenkeller. Sie garantiert ganzj\u00e4hrig eine optimale Temperatur von etwa null Grad. Experten erneuerten auch den Boden, reinigten das Gestein und brachten eine v\u00f6llig neue moderne LED-Lichttechnik an, die den Keller bei F\u00fchrungen ins rechte Licht setzt. Nur eines blieb unver\u00e4ndert erhalten: die direkte Bierleitung in die Weltenburger Klosterschenke, „in der das Bier immer noch einen Tacken besser zu sein vermag“, sagt der Weltenburger Braumeister Ludwig Mederer. Noch in diesem Jahr weiht die Klosterbrauerei eine neue, gem\u00fctliche Verkostungsecke ein. Dort sollen G\u00e4ste in uriger Atmosph\u00e4re die frischgezapften Weltenburger Spezialit\u00e4ten probieren k\u00f6nnen.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostbayern hat nicht nur die gr\u00f6\u00dfte Brauereidichte in Bayern. Mit der Klosterbrauerei Weltenburg gl\u00e4nzt die Region auch mit der \u00e4ltesten Klosterbrauerei der Welt. Die atemberaubend sch\u00f6ne Lage dieser besonderen Braust\u00e4tte direkt am weltber\u00fchmten Donaudurchbruch und das vor 967 Jahren zum ersten Mal gebraute „Barock Dunkel“ locken jedes Jahr eine halbe Million Menschen in das malerische […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3453","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dies-und-das"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-TH","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3453"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3454,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3453\/revisions\/3454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}