{"id":3390,"date":"2017-08-10T06:23:25","date_gmt":"2017-08-10T05:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3390"},"modified":"2019-09-01T14:53:08","modified_gmt":"2019-09-01T12:53:08","slug":"weiherer-urstoeffla-unser-dunkles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3390","title":{"rendered":"Weiherer Urst\u00f6ffla"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Nun steht das Urst\u00f6ffla aus der Brauerei Weiherer im fr\u00e4nkischen Viereth-Trunstadt vor mir und wartet auf seine Verkostung. Das Bier weist einige Besonderheiten auf. Es ist nicht nur ausschlie\u00dflich mit Zutaten aus biologischer Erzeugung gebraut, sondern es ist auch nachhaltig hergestellt worden. Darauf weist das Solarbier-Siegel auf dem R\u00fcckenetikett hin. Unter dem Namen haben sich etwa drei Dutzend Brauereien zusammengeschlossen, die mit Solarstrom arbeiten und die sich auf diese Weise vom Verbrauch von Strom verabschiedet haben, der durch fossile Energietr\u00e4ger oder durch Atomkraft erzeugt wurde. Dann ist das Bier noch in einer Pfandflasche, die auch von anderen Brauereien bef\u00fcllt werden kann. Umweltfreundlicher kann ein Bier vermutlich nicht sein.<\/p>\n

Und schlecht kann das Bier auch nicht sein. Es wurde zweimal beim Craft Beer Award ausgezeichnet, 2015 mit der Gold- und 2016 mit der Silbermedaille.<\/p>\n

Dunkel bernsteinfarben zeigt sich das Bier im Glas. Die Schaumkrone ist feinporig, aber leider deutlich unterdurchschnittlich volumin\u00f6s und sie f\u00e4llt in durchschnittlicher Zeit in sich zusammen.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz dominiert. Ich rieche leichte R\u00f6stnoten, Trockenbirnen und Karamell. Dazu kommt noch ein dezenter s\u00fc\u00df-w\u00fcrziger Duft, es k\u00f6nnte sich um Zimt handeln. Nicht schlecht, die Nase verspricht ein mildes und relativ s\u00fc\u00dfliches Bier.<\/p>\n

Der Antrunk ist dann auch recht s\u00fc\u00df, was mit heute durchaus gefallen k\u00f6nnte, wenn die Brauerei nicht so sparsam mit der sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure umgegangen w\u00e4re. Schnell kommt eine leichte S\u00e4ure zur Malzs\u00fc\u00dfe, die eine gewisse Fruchtigkeit mit sich bringt. Hier spiegeln sich auch die Birnen wieder, zusammen mit etwas Mango. Insgesamt macht der K\u00f6rper einen recht runden Eindruck. Der Abgang ist sehr mild mit wenig Bitter und einem kurzen Nachklang.<\/p>\n

Das Bier macht insgesamt nichts verkehrt, ist aber meiner Meinung nach zu sehr auf den Einheitsgeschmack ausgerichtet.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,6 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Kundm\u00fcller
\nWeiher 13
\n96191 Viereth-Trunstadt
\nwww.weiherer-bier.de<\/a><\/p>\n

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