{"id":3335,"date":"2017-07-30T06:08:59","date_gmt":"2017-07-30T05:08:59","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3335"},"modified":"2019-09-01T14:56:23","modified_gmt":"2019-09-01T12:56:23","slug":"hopf-helle-weisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3335","title":{"rendered":"Hopf Helle Wei\u00dfe"},"content":{"rendered":"
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\"\"Miesbach ist eine im Mittelalter gegr\u00fcndete Kleinstadt in Oberbayern \u2013 ein Ort, wie ihn sich die Touristen w\u00fcnschen. Im Dreieck Tegernsee, Schliersee und Wendelstein gelegen bietet der Ort enge, verwinkelte Gassen, einen sch\u00f6nen Marktplatz mit pr\u00e4chtigem Maibaum und die ber\u00fchmte bayerische Gem\u00fctlichkeit. Auch die „Miesbacher Tracht“ wird bis heute aus Tradition und Verbundenheit zur Heimat getragen. Und genau aus dieser Bilderbuchidylle stammt das Wei\u00dfbier, das jetzt vor mir steht, die Helle Wei\u00dfe aus der Brauerei Hopf. Dass es auch in Kleinst\u00e4dten und sogar D\u00f6rfern in Oberbayern ein eigenes Bier gibt, ist ja eigentlich nichts Besonderes. Aber eines hebt die Brauerei Hopf doch auch der Masse der Brauereien heraus: w\u00e4hrend es andernorts ein mehr oder weniger umfangreiches Standardsortiment an Bieren gibt, das durch eine saisonale Spezialit\u00e4t erg\u00e4nzt wird, braut man in Miesbach sogar f\u00fcnf saisonale Biere: die Spezial Wei\u00dfe, den Wei\u00dfen Bock, die Buospacher Bockfotzn, die Sauberne Schixs und das Bluat vo da Gams. Eint\u00f6nig kann das Bier dort also nicht werden.<\/p>\n

Goldgelb und kr\u00e4ftig hefetr\u00fcb ist das Bier, \u00fcber dem sich eine sahnige wei\u00dfe Schaumkrone bildet, nicht allzu \u00fcppig, aber daf\u00fcr mit einer langen Verweildauer, bis sie schlie\u00dflich doch in sich zusammengefallen ist. Ein Hefeweizen wie gemalt. Hoffentlich geht es so weiter.<\/p>\n

Das Aroma ist stiltypisch. Ich rieche Banane, Hefe und einen Hauch Gew\u00fcrznelken. Der Duft ist gut und angenehm, dabei aber unspektakul\u00e4r.<\/p>\n

Der Antrunk ist relativ s\u00fc\u00df und ich stelle fest, dass das Bier relativ wenig Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt. Schade. Etwas mehr Kohlens\u00e4ure h\u00e4tte dem Bier sicher gutgetan. Aber bereits bei der ersten Ber\u00fchrung zwischen Bier und Zungenspitze f\u00e4llt mir die Fruchtigkeit des Biers auf, die sich noch verst\u00e4rkt, w\u00e4hrend sich das Bier im Mund verteilt. Anfangs sticht noch der Geschmack der Hefe stark hervor, zu dem sich aber schnell Noten von Birne und Banane gesellen. Zus\u00e4tzlich sorgt eine leichte S\u00e4ure f\u00fcr Frische. Auch der Abgang ist fruchtig und ich kann nur wenige Bitterstoffe feststellen.<\/p>\n

Die durchgehende Fruchtigkeit unterscheidet dieses malzbetonte Weizenbier von vielen anderen. Das k\u00f6nnte daran liegen, dass dieses Bier nicht wie die meisten anderen Weizenbiere mit 51 % Weizenmalz und 49 % Gerstenmalz gebraut wurde, sondern dass f\u00fcr die Helle Wei\u00dfe von Hopf satte zwei Drittel Weizenmalz eingesetzt wurden.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,7 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Wei\u00dfbierbrauerei Hopf
\nSch\u00fctzenstr. 8+10
\n83714 Miesbach
\nwww.hopfweisse.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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