{"id":3305,"date":"2017-07-21T11:06:52","date_gmt":"2017-07-21T10:06:52","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3305"},"modified":"2017-11-14T09:06:36","modified_gmt":"2017-11-14T08:06:36","slug":"hofmark-weisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3305","title":{"rendered":"Hofmark Weisse"},"content":{"rendered":"
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\"\"Sommerzeit ist Wei\u00dfbierzeit. So steht jetzt die Hofmark Weisse aus der Brauerei Hofmark im Bayrischen Wald vor mir. Die Flasche ist eine Abf\u00fcllung f\u00fcr die Bioladenkette denn’s. Dabei handelt es sich um das gleiche Bier, das die Brauerei auch unter dem Namen Hofmark Bio Weisse in der B\u00fcgelverschlussflasche vertreibt. Die Brauerei begann im Jahr 1995 Bier aus biologischen Zutaten zu brauen. Dann wollen wir mal sehen, wie sich das Bier so macht.<\/p>\n

Kr\u00e4ftig goldfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. F\u00fcr ein Weizenbier bildet sich wenig Schaum, der auch nicht allzu lange erhalten bleibt. Aber es kommt ja nicht so sehr auf den Schaum an und die Farbe des Bieres verspricht schon einmal einen intensiven Geschmack.<\/p>\n

Das Aroma ist schon mal \u00fcberraschend. Der f\u00fcr ein Weizenbier typische Duft nach Banane h\u00e4lt sich diskret im Hintergrund, stattdessen dominieren der Duft der Hefe, nach Toffee, Birnen und einem Hauch Zitrone. Ungew\u00f6hnlich, aber wirklich nicht schlecht.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, aber die sehr gut bemessene feinperlige Kohlens\u00e4ure sorgt f\u00fcr eine angenehme Frische. Das Bier verteilt sich im Mund und es zeigt sich, dass die Duftnoten sich im Geschmack fortsetzen. Die S\u00fc\u00dfe sorgt f\u00fcr einen vollmundigen kr\u00e4ftigen Geschmack. Ich schmecke Birne und eine dezente S\u00e4ure, w\u00e4hrend auch hier der eigentlich sortentypische Geschmack der Banane fast vollst\u00e4ndig fehlt. Aber insgesamt macht der Geschmack einen runden und ausgewogenen Eindruck. Erst im Abgang wagt sich der Bananengeschmack hervor und ich meine, auch Ankl\u00e4nge von Haselnuss zu erschmecken. Bitterstoffe tauchen nur sehr wenig auf.<\/p>\n

Das Hofmark Weisse ist untypisch, aber wirklich lecker. Wer milde und vollmundige Biere mag, wird dieses Bier lieben.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12\u00b0 Plato<\/p>\n

IBU:<\/h3>\n

15<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hofmark Brauerei KG
\nHofmarkstr. 15
\n93455 Loifling
\nwww.hofmark-brauerei.de<\/a><\/p>\n

f\u00fcr<\/p>\n

denree GmbH
\nHofer Str. 11
\n95183 T\u00f6pen
\nwww.denree.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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