{"id":3283,"date":"2017-07-18T06:23:57","date_gmt":"2017-07-18T05:23:57","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3283"},"modified":"2017-11-15T18:36:59","modified_gmt":"2017-11-15T17:36:59","slug":"kluevers-bock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3283","title":{"rendered":"Kl\u00fcvers Bock"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Im Jahr 1993 hat die Familie Kl\u00fcver die Fischhalle am Hafen in Neustadt\/Holstein gepachtet und zun\u00e4chst als reine Gastst\u00e4tte bewirtschaftet. Als 2000 die Neuverpachtung anstand wurde in der Fischhalle eine Gasthofbrauerei eingerichtet, in der seitdem Craft-Biere gebraut werden. Parallel wird auch die Gastronomie weitergef\u00fchrt. Ich habe den Betrieb noch nicht besucht, aber die Speisekarte mit den regionalen Spezialit\u00e4ten liest sich wirklich vielversprechend. Wenn Sie einmal in Neustadt sind, sollten Sie unbedingt einen Besuch der Gastst\u00e4tte einplanen. Ich habe jetzt mal wieder ein Bier von Kl\u00fcver vor mir stehen, ein Bockbier.<\/p>\n

Bernsteinfarben zeigt sich das Bier im Glas und dar\u00fcber bildet sich viel feinporiger elfenbeinfarbener Schaum, der auch lange erhalten bleibt. Ungew\u00f6hnlich ist, dass mir bereits beim Einschenken die R\u00f6staromen des Malzes in die Nase steigen. Ungew\u00f6hnlich, aber eine wirklich gute Einstimmung auf dieses Bier.<\/p>\n

Im Glas kommen die R\u00f6ststoffe dann aber nicht so kr\u00e4ftig zur Geltung wie ich es beim Einschenken erwartet habe. Im Gegenteil. Sie nehmen sich zur\u00fcck und das Bier duftet nach Toffee und Rosinen, gepaart mit leichten grasigen Noten des Hopfens.<\/p>\n

Der Antrunk ist stiltypisch s\u00fc\u00df, was mir zusammen mit der guten Menge sehr feinperliger Kohlens\u00e4ure ausgesprochen gut gef\u00e4llt. Sobald sich das Bier im Mund verteilt, gesellt sich zur S\u00fc\u00dfe noch eine gewisse Blumigkeit des Hopfens, wodurch insgesamt ein intensiver, runder und ausgewogener Geschmack entsteht, in den sich auch die 6,5 % Alkohol gut einpassen. Der Abgang ist mild und er klingt mitellang nach.<\/p>\n

Dieses Bockbier von der K\u00fcste kann jeden Dessertwein ersetzen. Au\u00dferdem k\u00f6nnte ich mir vorstellen, dass es sich als Zutat zu einer So\u00dfe zum Fisch gut eignen w\u00fcrde.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kl\u00fcvers Delikatessen Manufaktur GmbH & Co. KG
\nSchiffsbr\u00fccke 2-4
\n23730 Neustadt
\nwww.kluevers.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Jahr 1993 hat die Familie Kl\u00fcver die Fischhalle am Hafen in Neustadt\/Holstein gepachtet und zun\u00e4chst als reine Gastst\u00e4tte bewirtschaftet. Als 2000 die Neuverpachtung anstand wurde in der Fischhalle eine Gasthofbrauerei eingerichtet, in der seitdem Craft-Biere gebraut werden. Parallel wird auch die Gastronomie weitergef\u00fchrt. Ich habe den Betrieb noch nicht besucht, aber die Speisekarte mit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[44,10,35],"class_list":["post-3283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-bockbier","tag-deutschland","tag-schleswig-holstein"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-QX","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3283"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4008,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3283\/revisions\/4008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}