{"id":3275,"date":"2017-07-17T06:14:01","date_gmt":"2017-07-17T05:14:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3275"},"modified":"2019-08-26T14:37:01","modified_gmt":"2019-08-26T12:37:01","slug":"amber-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3275","title":{"rendered":"Camba Amber Ale"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun will ich mich einmal dem Amber Ale aus der Brauerei Camba Bavaria zuwenden. Die Brauerei selbst beschreibt sich auf ihrer Website wie folgt: „Tief verwurzelt im Chiemgau steht die Camba Bavaria f\u00fcr die beste Kombination aus heimatlichen Werten und innovativen Ideen. Drei der besten Braumeister Deutschlands verbinden Tradition, Kreativit\u00e4t und Expertise, um Biere zu brauen, die \u00fcber der Norm stehen.“ Ein hoher Anspruch, den die Brauerei da formuliert. Aber dieser Anspruch hat wohl auch seine Berechtigung, denn nicht zu Unrecht wurde Camba im Jahr 2014 bei Meiningers International Award als Craft-Brauer des Jahres ausgezeichnet. Irgendwas m\u00fcssen die da in Bayern wohl richtigmachen.<\/p>\n

Bleibt nur noch zu untersuchen, was der auf den ersten Blick etwas merkw\u00fcrdig anmutende Name Camba bedeutet. Ich h\u00e4tte ja eigentlich auf eine Abk\u00fcrzung getippt oder dass der Inhaber diesen Namen hat. Damit lag ich aber vollst\u00e4ndig daneben. Tats\u00e4chlich hat das Wort Camba sogar zwei Bedeutungen. Zum einen wurden die Back- und Braust\u00e4tten in den Kl\u00f6stern Camba genannt, und im Keltischen bedeutet Camba Braupfanne, der heutige Sudkessel.<\/p>\n

Ganz nebenbei bemerkt ist Camba in Truchtlaching im oberbayerischen Landkreis Traunstein ans\u00e4ssig und damit in einer Gegend, in der andere Menschen nicht arbeiten, sondern nach dem Urlaub wieder verschwinden m\u00fcssen. Allein daf\u00fcr kann ich die Besch\u00e4ftigten in der Brauerei beneiden.<\/p>\n

Urspr\u00fcnglich wurde Camba als Forschungs- und Versuchsanlage des Brauanlagenherstellers BrauKon gegr\u00fcndet. Das ist selbstverst\u00e4ndlich die optimale Voraussetzung f\u00fcr hervorragende Craft-Biere. Hier steht nicht der Aussto\u00df im Mittelpunkt, auch nicht der Profit durch den Verkauf des Bieres. Vielmehr ist es unter diesen Voraussetzungen oberstes Ziel, die Anlagen so zu optimieren, dass m\u00f6glichst hochwertige Biere erzeugt werden, auch wenn dabei die Grenzen der Anlagen erreicht und eventuell auch \u00fcberschritten werden. Dementsprechend hoch sind meine Erwartungen an das Amber Ale vom Chiemsee.<\/p>\n

Bernsteinfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das oberg\u00e4rige Starkbier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge fester wei\u00dfer Schaum, der recht lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Zun\u00e4chst duftet das Bier nach roten Fr\u00fcchten, nach Kirschen und roten Johannisbeeren, dazu etwas Vanille. Etwas sp\u00e4ter gesellt sich auch der Duft von Pflaumen dazu.<\/p>\n

Auf der Zungenspitze zeigt sich die intensive Malzs\u00fc\u00dfe des Bieres. Ohne die viele sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure w\u00e4re mir das Bier vermutlich zu s\u00fc\u00df. Aber sobald sich das Bier im Mund verteilt, entwickelt sich ein ausgewogener und runder Geschmack mit Noten roter Sommerfr\u00fcchte. Dazu kommt ein leichtes Bitter. Der Abgang enth\u00e4lt nur wenige Bitterstoffe und er klingt nur kurz nach.<\/p>\n

Dieses komplexe Bier \u00fcberrascht. Es ist komplex und gut gehopft, dabei aber wirklich mild. Es passt gut zu gegrilltem Fisch oder Meeresfr\u00fcchten. Auch zu einem Sauerbraten kann ich mir das Amber Ale von Camba gut vorstellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen (Monroe, Select, Saphir), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,4 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Camba Bavaria GmbH
\n83376 Truchtlaching
\nwww.camba-bavaria.de<\/a><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n

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