{"id":3176,"date":"2017-06-03T07:20:42","date_gmt":"2017-06-03T06:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3176"},"modified":"2020-02-18T12:41:34","modified_gmt":"2020-02-18T10:41:34","slug":"plankstetten-maibock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3176","title":{"rendered":"Plankstetten Maibock"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Plankstetten Maibock\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=3176\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/060317_0620_Plankstette1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Nun ist der Mai bereits vorbei und ich entdecke in meinem Bioladen noch ein Maibock, den ich nicht kannte. Da muss ich ihn doch glatt noch mitnehmen. Schlie\u00dflich kommt das Bier aus Riedenburg im Altm\u00fchltal, in meinen Augen der sch\u00f6nsten Gegend Deutschlands. Das Riedenburger Brauhaus vertreibt ihre Biere unter zwei Marken, unter Riedenburger und dem Namen der Benediktinerabtei Plankstetten. Dabei hat sich die Brauerei selbst \u00f6kologische Bedingungen auferlegt, die sogar die strengen Regeln von Bioland noch \u00fcbertreffen. Auf ihrer <a href=\"http:\/\/www.riedenburger.de\/\">Website<\/a> sind sie zusammengefasst:<\/p>\n<ul>\n<li>100 % Bioprodukte, das hei\u00dft alles was wir produzieren ist \u00f6kologisch<\/li>\n<li>100 % Rohstoffe aus \u00f6kologischem Landbau &#8211; als \u00f6ko-sozial verantwortungsvolle Leistung<\/li>\n<li>100 % Verzicht auf Filtration und Wasseraufbereitung &#8211; f\u00fcr vollwertige Lebensmittel<\/li>\n<li>Verwendung von hochwertigen Rohstoffen wie Einkorn, Emmer, Dinkel &#8211; zur F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t<\/li>\n<li>Verwendung nur von ungekreuzten Sorten &#8211; weil wir auf die Erfahrung der Natur vertrauen<\/li>\n<li>Lebendiges Wasser aus eigenem Brunnen \u2013 ohne chemische Aufbereitung<\/li>\n<li>Verwendung von Naturdoldenhopfen sowie Hopfenpellets &#8211; f\u00fcr vollwertige Lebensmittel<\/li>\n<li>Eigene Hefereinzucht<\/li>\n<li>Garantiert gentechnikfreie Zutaten &#8211; f\u00fcr eine sichere Zukunft<\/li>\n<li>St\u00e4ndige Kontrollen durch BCS und Bioland und EU-Biozeichen<\/li>\n<li>Regionale Partnerschaften mit Anbauverband BIOLAND und der Benediktinerabtei\u00a0Plankstetten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Da ich bereits wei\u00df, dass aus Riedenburg hervorragende Biere kommen, sind meine Erwartungen an dieses Maibock sehr hoch.<\/p>\n<p>Dass dieses Maibock etwas Besonderes ist, zeigt sich bereits beim Einschenken, als sich zeigt, dass es kein helles Maibock ist, sondern er ist dunkel rubinrot. Es bildet sich eine sch\u00f6ne beige Krone aus sahnigem Schaum, die sich durchschnittlich schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n<p>Das Aroma wird durch das Malz dominiert, ich rieche Schokolade und auch rote Fr\u00fcchte sowie w\u00fcrzige Noten, die sich zu einem wunderbar komplexen Duft vereinen. Ich ahne bereits, dass ich meine Anspr\u00fcche an dieses Bier nicht hoch genug geschraubt habe.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist malzig und voll, stiltypisch recht s\u00fc\u00df und dabei doch leicht spritzig. Spritzigkeit ist aber nicht die hervorstechendste Eigenschaft der Maib\u00f6cke, und da macht auch das Maibock aus Riedenburg keine Ausnahme. In Gegenteil. Der K\u00f6rper dieses Bieres ist sehr dicht und dabei samtig weich. Das Bier f\u00fcllt den gesamten Mund mit seiner S\u00fc\u00dfe, der sich eine fruchtige S\u00e4ure zugesellt, mit der auch der Geschmack von Trockenfr\u00fcchten kommt. Der Abgang ist wie erwartet mild, aber auch fruchtig.<\/p>\n<p>Spontan w\u00fcrde ich sagen, dass dies das beste Maibock ist, das ich bislang getrunken habe.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>6,5 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>16,5 %<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>RIEDENBURGER BRAUHAUS<br \/>\nMichael Krieger GmbH &amp; Co.KG<br \/>\nHammerweg 5<br \/>\n93339 Riedenburg<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.riedenburger.de\">www.riedenburger.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nun ist der Mai bereits vorbei und ich entdecke in meinem Bioladen noch ein Maibock, den ich nicht kannte. Da muss ich ihn doch glatt noch mitnehmen. Schlie\u00dflich kommt das Bier aus Riedenburg im Altm\u00fchltal, in meinen Augen der sch\u00f6nsten Gegend Deutschlands. 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