{"id":3168,"date":"2017-06-01T08:08:18","date_gmt":"2017-06-01T07:08:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3168"},"modified":"2017-11-20T10:06:50","modified_gmt":"2017-11-20T09:06:50","slug":"red-castle-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3168","title":{"rendered":"Red Castle Kellerbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt habe ich ein Bier vor mir stehen, das ich von meinem letzten Aufenthalt in N\u00fcrnberg mitgebracht habe. Die kleine Brauerei verkauft ihr Bier und die anderen Produkte, die sie aus dem eigenen Bier herstellt, auf dem Hauptmarkt in N\u00fcrnberg. Als ich die Brauerei vor einigen Jahren kennenlernte, war sie ein Ein-Mann-Unternehmen. Ob das heute noch so ist entzieht sich meiner Kenntnis, aber gro\u00df ist sie nicht geworden, aber offensichtlich trotzdem erfolgreich. Immerhin hat Michael Bellair, der Brauer und Inhaber, vor einiger Zeit seine Website abgeschaltet, nach eigenen Angaben war die Pflege zu aufw\u00e4ndig und auch der Versand des Bieres war einfach nicht mehr leistbar. Au\u00dferdem ist die Brauerei vor einiger Zeit in gr\u00f6\u00dfere R\u00e4umlichkeiten umgezogen. Die Brauerei ist im Internet inzwischen nur noch \u00fcber Facebook zu erreichen.<\/p>\n

Kr\u00e4ftig rot ist es, das Kellerbier aus Gr\u00e4fenberg. Dazu kommen eine sehr lebhafte Kohlens\u00e4ure und etwas Hefe. Auf dem Bier bildet sich eine leicht \u00fcberdurchschnittliche Krone aus sahnigem wei\u00dfem Schaum. Optisch macht das Bier schon mal einen sehr guten Eindruck.<\/p>\n

Leichte R\u00f6staromen sind der erste Eindruck des Aromas, unterst\u00fctzt durch den Duft von Trockenfeigen und Rosinen. Dazu kommen noch leichte w\u00fcrzige Noten.<\/p>\n

Der Antrunk ist intensiv, recht s\u00fc\u00df und durch die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure auch frisch. Ein Geschmack nach Banane mischt sich noch darunter. Schnell taucht noch eine leichte angenehme S\u00e4ure und Fruchtigkeit auf, die den Geschmack abrunden. Mir pers\u00f6nlich fehlt noch etwas Bitterkeit, von der ich erwarten w\u00fcrde, dass sie dem Geschmack noch etwas mehr Komplexit\u00e4t verleihen w\u00fcrde. Auch der Abgang bringt nur ein leichtes Bitter hervor, das aber gut mit der S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure auf der Zunge spielt. Im Nachklang meine ich noch einen leichten Geschmack von Cognac zu bemerken.<\/p>\n

Das Red Castle Kellerbier ist seinen Preis auf jeden Fall wert und wenn Sie einmal den Hauptmarkt von N\u00fcrnberg besuchen, sollten Sie sich die eine oder andere Flasche mitnehmen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Red Castle Brew
\nGewerbepark H\u00fcll 17
\n91322 Gr\u00e4fenberg
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/search\/top\/?q=red%20castle%20brew<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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