{"id":3104,"date":"2017-05-21T07:34:33","date_gmt":"2017-05-21T06:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3104"},"modified":"2017-11-25T13:47:59","modified_gmt":"2017-11-25T12:47:59","slug":"kozel-cerny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3104","title":{"rendered":"Kozel \u010cern\u00fd"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Kozel ist eine Brauerei aus Plzno in Tschechien, hat aber auch eine Braust\u00e4tte in Poznan in Polen, von wo das Bier stammt, das jetzt vor mir steht. Ich habe mir das Bier von meiner letzten Reise nach Polen mitgebracht. Allerdings scheint sich das Bier auch in Polen nicht allzu gut zu verkaufen; bei meinem Kauf war das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits fast erreicht. Aber das muss ja nicht hei\u00dfen, dass das Bier nicht schmeckt. Lassen Sie sich aber nicht durch den auf dem Etikett abgebildeten Steinbock ins Bockshorn jagen \u2013 das Kozel ist keinesfalls ein Bockbier.<\/p>\n

Immerhin haben Sie ein literarisch wertvolles Bier vor sich stehen. Wenn Sie schon einmal in Prag waren, einen Reisef\u00fchrer \u00fcber Prag gelesen haben oder zumindest im Fernsehen den braven Soldaten Schweijk gesehen haben, dann k\u00f6nnte Ihnen Kozel bekannt sein. Jaroslav Hasek, der Verfasser des Romans, hat in seinem Werk diesem Bier ein Denkmal gesetzt. Schwejk verabredete sich „nach dem Krieg um sechs“ im U kalicha (Zum Kelch). Auf die Frage „Schwejk, Schwejk, was f\u00fcr Bier ham Sie beim ‚Kelch‘?“ antwortete er: „Velkopopovicky Kozel.“ Und tats\u00e4chlich wird dieses Bier auch heute noch im U kalicha ausgeschenkt.<\/p>\n

Das Bier hei\u00dft nicht umsonst \u010cern\u00fd, also Schwarz. Es ist wirklich schwarz, fast blickdicht. Nur wenn ich das Glas gegen das Licht halte, schimmert ein leichtes Rubinrot durch. \u00dcber dem Bier bildet sich eine sahnige elfenbeinfarbene Schaumkrone, die durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz gepr\u00e4gt. Ich rieche R\u00f6ststoffe, Kaffee und etwas Toffee. Einige Kr\u00e4uter steuern ebenfalls ihren Duft bei. Der Duft ist schon mal nicht schlecht.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und da die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure leider nur sparsam verwendet wurde, macht das Bier keinen allzu frischen Eindruck. Auf der Zunge entwickelt sich der Geschmack dunkler Schokolade, dabei wenig Bitter und S\u00e4ure ist nicht zu schmecken. Im Abgang klingt der Geschmack von Espresso lange nach, was f\u00fcr mich der angenehmste Geschmackseindruck dieses Bieres ist.<\/p>\n

Es ist schon ungewohnt, ein so dunkles Bier zu trinken, das nur 3,8 Volumenprozent Alkohol enth\u00e4lt. Meist sind die dunklen Biere ja eher gehaltvoller. Daher weist das Kozel \u010cern\u00fd auch die gleichen Defizite auf wie die meisten alkoholfreien Biere. Es wirkt auf mich irgendwie unausgewogen und schlaff.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

3,8 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

9,9\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kompania Piwowarska SA
\nul. Szwajcarska 11
\n61-285 Poznan
\nPolen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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