{"id":3081,"date":"2017-05-16T09:54:12","date_gmt":"2017-05-16T08:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3081"},"modified":"2017-12-07T08:20:29","modified_gmt":"2017-12-07T07:20:29","slug":"muecke-ingwer-pale-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3081","title":{"rendered":"M\u00fccke Ingwer Pale Ale"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt will ich mich einem Bier aus Essen zuwenden, also aus meiner direkte Nachbarschaft. Wenn Sie sich jetzt fragen, was der Name der Brauerei, die allerdings nicht selbst braut, sondern ihr Bier bei der Brauerei Liebhardt in Detmold in Auftrag gibt, mit dem Pferd auf dem Etikett zu tun hat, ist die Antwort einfach. Und nein, das ist nicht der Name des Inhabers. M\u00fccke war das letzte Grubenpferd auf der Zeche Zollverein im Norden von Essen. Im Gedenken an diese alte Bergmannstradition arbeiten die drei Inhaber.<\/p>\n

Bernsteinfarben, leicht hefetr\u00fcb und mit sahnigem wei\u00dfen Schaum, der sich allerdings \u00fcberraschend schnell aufl\u00f6st, pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dazu kommt eine sehr agile Kohlens\u00e4ure. W\u00fcrde der Schaum l\u00e4nger halten, w\u00e4re die Optik perfekt.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Zitronenschale, Karamell und Ingwer. Ich vermute, dass der Ingwer noch weitere vorhandene Duftnuancen \u00fcberdeckt. Aber hier kommt es ja auch auf den Ingwer an. Au\u00dferdem gef\u00e4llt mir, dass auch die Aromen des Malzes noch zu riechen sind.<\/p>\n

Der Antrunk ist w\u00fcrzig mit feiner S\u00fc\u00dfe. Das gef\u00e4llt mir. Aber dann kommt die leichte und angenehme Sch\u00e4rfe der Ingwerwurzel, die sich sehr gut mit der feinen Bitternote des Willamette-Hopfens vertr\u00e4gt. Der Abgang ist durch ein freundliches Bitter dominiert, zusammen mit der Sch\u00e4rfe des Ingwers. Das Bittere l\u00e4sst langsam nach und \u00fcbrig bleibt der Geschmack des Ingwers.<\/p>\n

Wer Ingwer mag, wird dieses Bier lieben. Aber (fast) nichts ist so gut, dass nicht noch ein Kritikpunkt bleibt. Das Bier sollte nicht zu lange im Glas stehenbleiben, da nach einiger Zeit nur noch der Ingwer zu schmecken ist; das Bitter des Hopfens war relativ schnell verschwunden.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser,\u00a0 Malz (Wiener Malz, Caramelmalz),\u00a0 Hopfen (Willamette),\u00a0 Frischer Ingwer,\u00a0 Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,9 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

M\u00dcCKE \u2013 Craft Beer
\nH\u00f6lderlinstr. 28
\n45147 Essen
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/muecke.craftbeer\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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