{"id":3052,"date":"2017-05-09T06:33:26","date_gmt":"2017-05-09T05:33:26","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3052"},"modified":"2017-12-07T08:39:18","modified_gmt":"2017-12-07T07:39:18","slug":"benediktiner-weissbier-naturtrueb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3052","title":{"rendered":"Benediktiner Wei\u00dfbier Naturtr\u00fcb"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Benediktiner Wei\u00dfbier wird von der Licher Privatbrauerei f\u00fcr die Ettaler Klosterbrauerei hergestellt. Die Licher Privatbrauerei geh\u00f6rt ihrerseits zur Bitburger-Gruppe. Dort wird das Benediktiner Wei\u00dfbier unter Aufsicht der M\u00f6nche nach dem Originalrezept und mit der klostereigenen Hefe gebraut. Dieses Vorgehen kenne ich von Klosterbieren aus Belgien und dort wird mit diesem Vorgehen wirklich gutes Bier gebraut. Meine Erwartungen an dieses Bier sind also hoch und \u00fcber diese Messlatte muss dieses Bier kommen.<\/p>\n

Bernsteinfarben und leicht hefetr\u00fcb ist dieses Bier. Dazu kommt eine sehr aktive Kohlens\u00e4ure. Wie bei Weizenbieren \u00fcblich bildet sich eine sch\u00f6ne gro\u00dfe Schaumkrone, cremig und wei\u00df. Sie bleibt auch lange erhalten.<\/p>\n

Das Aroma ist bet\u00f6rend. Ich rieche Banane, Ananas, Zitrone sowie einige blumige Noten. So stelle ich mir ein ordentliches Weizenbier vor.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und die Bananennoten bringen gleich eine angenehme Fruchtigkeit mit. Durch die viele Kohlens\u00e4ure ist der Antrunk aber frisch und spritzig. Er K\u00f6rper ist ausgewogen, voll, rund und w\u00fcrzig. Leider h\u00e4lt sich die Kohlens\u00e4ure nicht sehr lange, so dass das Bier recht schnell absteht. Da sollten sich die Brauereien noch einmal etwas einfallen lassen. Der Abgang ist leicht Bitter und klingt mittellang nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser
\nWeizenmalz,\u00a0Gerstenmalz,\u00a0Hopfen,\u00a0Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,4 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Licher Privatbrauerei Ihring-Melchior GmbH
\nIn den Hardtbergg\u00e4rten
\n35423 Lich<\/p>\n

F\u00fcr<\/p>\n

Benediktiner Weissbr\u00e4u GmbH
\n82488 Ettal
\nwww.benediktiner-weissbier.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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