{"id":3036,"date":"2017-05-06T07:31:25","date_gmt":"2017-05-06T06:31:25","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3036"},"modified":"2017-12-07T08:49:26","modified_gmt":"2017-12-07T07:49:26","slug":"black-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3036","title":{"rendered":"Black IPA"},"content":{"rendered":"
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\"\"Wieder einmal hat die Brauerei Maisel and Friends einen neuen Sondersud herausgebracht und hat mir eine Flasche zum Verkosten zugeschickt. Ich lasse mich normalerweise ja nicht \u00fcber die Gestaltung der Etiketten aus, aber diesmal muss ich da eine Ausnahme machen. Das Rot-Schwarz und der Totenkopf des Piraten erinnern mich sofort an die Pirates of the Caribbean. Ob das Bier auch so m\u00e4rchenhaft ist? Das R\u00fcckenetikett verspricht zumindest schon mal eine Geschmacks-Achterbahn. Na, dann will ich mich mal \u00fcberraschen lassen.<\/p>\n

Die Brauerei beschreibt das Black IPA als dunkelbraun, fast schwarz. Ich w\u00fcrde es als schwarz beschreiben. Nur wenn ich das Glas gegen das Licht halte, schimmert etwas Rotbraun durch. Egal, zusammen mit einer guten Menge cremigen hellbraunen Schaums, der lange erhalten bleibt, sieht das Bier wirklich gut aus.<\/p>\n

Die Nase nimmt intensive Noten von Grapefruit wahr, wenn auch nicht so hervorstechend wie bei den meisten IPAs. Auch Aromen von Ananas, anderen S\u00fcdfr\u00fcchten und roten Beeren steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt von einem Hauch dunkler Schokolade und Vanille. Auch wenn dieses Bier kr\u00e4ftig gehopft ist, schafft es das Malz, im Duft durchzudringen und das Aroma abzurunden.<\/p>\n

Auf der Zungenspitze schmecke ich zun\u00e4chst die intensive Malzs\u00fc\u00dfe sowie einige R\u00f6ststoffe und bemerke die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure. Und dann wird es fruchtig. Ich schmecke Grapefruit und Limonen, was zusammen mit dem kr\u00e4ftigen Malz ein cremiges und dabei frisches Mundgef\u00fchl ergibt. Der Abgang ist durch ein kr\u00e4ftiges freundliches Bitter gepr\u00e4gt, das aber schnell nachl\u00e4sst. Ein leiser Rest klingt aber lange nach.<\/p>\n

Ja, das ist eine geschmackliche Achterbahnfahrt. Wir fahren von s\u00fc\u00df \u00fcber fruchtig zu bitter und jeder Geschmack ist wirklich intensiv, ohne dabei zu dominant zu werden. Jetzt frage ich mich nur noch, zu welchem Essen das Black IPA passt. Mir f\u00e4llt da eigentlich nur ein kr\u00e4ftig gew\u00fcrztes, aber nicht scharfes, indisches Curry ein. Damit w\u00e4re der Genuss perfekt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Herkules, Topaz, Callista, Vic Secret), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,9 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17,3\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

58 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Gebr. Maisel KG
\nHindenburgstr. 9
\n95445 Bayreuth
\nwww.maiselandfriends.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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