{"id":3024,"date":"2017-05-05T06:57:37","date_gmt":"2017-05-05T05:57:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3024"},"modified":"2017-12-07T08:52:17","modified_gmt":"2017-12-07T07:52:17","slug":"braumanufaktur-hell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3024","title":{"rendered":"Braumanufaktur Hell"},"content":{"rendered":"
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\"\"Seit Mai 2007 arbeitet die Braumanufaktur in Potsdam ausschlie\u00dflich mit biologischen Zutaten. Gl\u00fcckwunsch zum zehnj\u00e4hrigen Jubil\u00e4um! Aber das kleine Unternehmen setzt auch auf absolute Transparenz. Daher sind die meisten Biere mit eine Bio-mit-Gesicht-Nummer ausgestattet, \u00fcber die der Konsument erfahren kann, wer die Rohstoffe f\u00fcr das Bier erzeugt hat. Bei so viel Transparenz k\u00f6nnen wir wohl mit Fug und Recht davon ausgehen, dass die Brauer mit den Zutaten auch sorgf\u00e4ltig umgehen. Das beschreibt das Team in Templin auf seiner Website wie folgt: „Im Gegensatz dazu kann es bei den Schnellg\u00e4rverfahren der Gro\u00dfbrauereien, die bei h\u00f6heren Temperaturen erfolgen, um die G\u00e4rzeiten zu verk\u00fcrzen, zu mehr Fuselalkoholen und damit auch zu sogenannten „Kopfschmerzbieren“ kommen. Hergestellt werden unsere Bio-Biere mit zertifizierten Rohstoffen mit dem Naturland und dem \u00d6ko-Kontrollsiegel. Unser Ziel war es, m\u00f6glichst Rohstoffe aus einheimischer Produktion einzusetzen, aber zurzeit gibt es in Brandenburg keinen Hersteller von \u00f6kologisch erzeugtem Hopfen. F\u00fcr den Braugerstenanbau ist es uns gelungen, einen Brandenburger Bauern zu gewinnen, so das in absehbarer Zeit unser Bier mit einheimischem Braugerstenmalz eingebraut wird. Das aus der Brandenburger Gerste erzeugte Malz beziehen wir von der Firma Rh\u00f6n-Malz GmbH und den \u00f6kologisch erzeugten Hopfen aus Bayern von einem Bioland-Bauern.“<\/p>\n

Aber kommen wir zum Bier. In hellem Gelb und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert es sich im Glas. Dar\u00fcber bildet sich viel sahniger wei\u00dfer Schaum, der lange erhalten bleibt. Die Optik ist also nahezu perfekt.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, aber angenehm. Halt so, wie ich es von einem guten Hellen erwarte. Allerdings enth\u00e4lt das Bier recht wenig Kohlens\u00e4ure. Etwas mehr w\u00fcrde dem Bier noch mehr Frische verleihen. Schnell gesellt sich noch ein recht kr\u00e4ftiges Hopfenbitter hinzu. Da das Bier nur sehr wenig S\u00e4ure enth\u00e4lt ist es nicht wirklich ausgewogen, aber es ist s\u00fcffig und mit Charakter. Der Abgang ist erstaunlich mild und wenig bitter. Er klingt mittellang nach.<\/p>\n

Das Helle der Braumanufaktur wird sicher nicht mein Lieblingsbier, aber es eignet sich gut als Begleiter zum Essen oder auch f\u00fcr einen Abend mit Freunden.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser,\u00a0Gerstenmalz,\u00a0Naturdoldenhopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,8 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Braumanufaktur
\nK\u00f6hler % Kirchhoff GbR
\nTempliner Str. 102
\n14473 Potsdam
\nwww.braumanufaktur.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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