{"id":3013,"date":"2017-05-02T12:17:31","date_gmt":"2017-05-02T11:17:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=3013"},"modified":"2017-12-07T08:57:31","modified_gmt":"2017-12-07T07:57:31","slug":"kluevers-alkoholfreies-weizen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=3013","title":{"rendered":"Kl\u00fcvers alkoholfreies Weizen"},"content":{"rendered":"
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\"\"Bis in die 1980er Jahre war Weizenbier eigentlich nur in Bayern bekannt. Dann machte es sich aber auf, ganz Deutschland zu erobern und besonders in den Sommermonaten erreichen die Weizenbiere in den Bierg\u00e4rten einen erheblichen Marktanteil. Jetzt steht ein Weizenbier aus Schleswig-Holstein vor mir, das aus der Braumanufaktur Kl\u00fcvers in Neustadt\/Holstein stammt. Dort betreibt die Familie Kl\u00fcver seit dem Jahr 1993 in der alten Fischhalle das Neust\u00e4dter Brauhaus, in dem es neben einer regional gepr\u00e4gten Brauhausk\u00fcche auch neun st\u00e4ndige Biersorten sowie einige saisonale Sondersude zu verkosten gibt. Ein Besuch lohnt sich sicher. Jetzt steht das erste Bier aus der Braumanufaktur vor mir, das alkoholfreie Weizen.<\/p>\n

Strohgelb und kr\u00e4ftig hefetr\u00fcb zeigt sich das Bier im Glas. Beim Einschenken bildet sich sehr viel wei\u00dfer cremiger Schaum, der lange erhalten bleibt. Optisch hat Braumeister Steve Michalak schon mal alles richtiggemacht.<\/p>\n

Das Aroma \u00fcberrascht mich, ja, es irritiert mich sogar etwas. Eigentlich hatte ich einen fruchtigen Duft nach Malz, Banane und eventuell noch anderen S\u00fcdfr\u00fcchten erwartet. Aber wonach duftet dieses Weizenbier? Die zweite Nase bringt es an den Tag: dieses Bier duftet intensiv nach Weizen, genauer gesagt nach frisch gemahlenem Weizenmehl. Ungewohnt, \u00fcberraschend, aber wirklich gut. Hoffentlich kann das Bier diesen Eindruck auch weiter durchhalten.<\/p>\n

Der Antrunk ist kaum s\u00fc\u00df und auch die Fruchtigkeit h\u00e4lt sich vornehm im Hintergrund. Wie beim Aroma steht auch hier eine kr\u00e4ftige Getreidigkeit im Vordergrund. Dazu kommen der sanfte Geschmack der Hefe und schnell auch eine leichte Bitternote. Insgesamt ist das Bier vollmundig, s\u00fcffig und ausgewogen, aber mit einem eigenen Charakter. Der Abgang ist fruchtig und nur leicht bitter, klingt aber \u00fcberraschend lange nach.<\/p>\n

Dieses Weizenbier ist absolut anders als ich es erwartet hatte, aber es ist in seiner Unverwechselbarkeit wirklich gut.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser,\u00a0Weizenmalz,\u00a0Gerstenmalz,\u00a0Hopfen,\u00a0Hopfenextrakt,\u00a0 Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

< 0,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kl\u00fcvers Delikatessen
\nManufaktur GmbH % Co. KG
\nSchiffbr\u00fccke 2-4
\n23730 Neustadt in Holstein
\nwww.kluevers.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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