{"id":2990,"date":"2017-05-01T14:08:09","date_gmt":"2017-05-01T13:08:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2990"},"modified":"2017-12-08T20:04:58","modified_gmt":"2017-12-08T19:04:58","slug":"detmolder-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2990","title":{"rendered":"Detmolder Kellerbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun habe ich mal wieder ein Bier aus Ostwestfalen-Lippe vor mir stehen, das Detmolder Kellerbier. Es stammt aus der 1863 gegr\u00fcndeten Brauerei Strate, die inzwischen in der f\u00fcnften Generation in Familienbesitz ist und von den drei Schwestern Renate, Friederike und Simone Strate als gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Gesellschafterinnen gef\u00fchrt wird. Friederike Strate war einmal die j\u00fcngste Braumeisterin Deutschlands.<\/p>\n

Dunkel-rotbraun und hefetr\u00fcb steht das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich leicht unterdurchschnittlich viel feinporiger Schaum, wei\u00df mit leichtem Beigestich, der relativ schnell in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch R\u00f6staromen dominiert, vor allem durch den Duft dunkler Schokolade. Aber auch Vanille sowie einige blumige Noten steigen mir in die Nase.<\/p>\n

Der Antrunk ist nur leicht s\u00fc\u00df und das Malz h\u00e4lt sich diskret zur\u00fcck. Stattdessen sorgt die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure f\u00fcr eine angenehme Spritzigkeit. Schnell kommt der Geschmack der dunklen Schokolade dazu, den ich bereits im Aroma festgestellt habe, gepaart mit \u00fcberraschend vielen Bitterstoffen. Das Mundgef\u00fchl dieses Bieres ist nicht wirklich ausgewogen, aber mir gef\u00e4llt es. Der Abgang ist dann trocken und \u00fcberraschend mild. Er klingt recht kurz nach, nur ein leichtes Bitter bleibt mir lange erhalten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Privatbrauerei Strate GmbH & Co. KG
\n32756 Detmold
\nwww.brauerei-strate.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nun habe ich mal wieder ein Bier aus Ostwestfalen-Lippe vor mir stehen, das Detmolder Kellerbier. Es stammt aus der 1863 gegr\u00fcndeten Brauerei Strate, die inzwischen in der f\u00fcnften Generation in Familienbesitz ist und von den drei Schwestern Renate, Friederike und Simone Strate als gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Gesellschafterinnen gef\u00fchrt wird. Friederike Strate war einmal die j\u00fcngste Braumeisterin Deutschlands. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[11],"tags":[10,69,23],"class_list":["post-2990","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-deutschland","tag-kellerbier","tag-nrw"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t