{"id":2986,"date":"2017-04-30T16:45:14","date_gmt":"2017-04-30T15:45:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2986"},"modified":"2017-12-08T20:20:38","modified_gmt":"2017-12-08T19:20:38","slug":"carolus-der-starke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2986","title":{"rendered":"Carolus Der Starke"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Carolus Der Starke\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=2986\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/043017_1545_CarolusDerS1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Nach Angaben der Brauerei ist dieser Doppelbock die \u00e4lteste Bierspezialit\u00e4t aus der Binding Brauerei in Frankfurt. Erstmals ausgeschenkt wurde dieses Bier am 28. Januar 1902, dem Namenstag des Gr\u00fcnders von Frankfurt\/Main, dem Namenstag Karls des Gro\u00dfen. Die Brauerei wirbt damit, dass damit eine inzwischen mehr als 100 Jahre alte Tradition der Binding-Brauerei begonnen hat. Allerdings wird dieser Doppelbock ohne Hopfen gebraut, sondern ausschlie\u00dflich mit Hopfenextrakt. Allerdings wurde Hopfenextrakt erst im Jahre 1968 f\u00fcr das Brauen von Bier zugelassen, so dass sich die heutige Rezeptur dieses Biers doch von der urspr\u00fcnglichen Rezeptur unterscheiden d\u00fcrfte. Aber hier geht es nicht um l\u00e4ngst getrunkene Biere, sondern um das Carolus von heute. Und dieses Bier will ich nun verkosten.<\/p>\n<p>Dunkelrot, fast schwarz ist das Bier. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge feinporiger hellbrauner Schaum, der recht lange erhalten bleibt.<\/p>\n<p>Das Aroma ist durch die R\u00f6staromen des Malzes gepr\u00e4gt. Dunkle Schokolade und Espresso kann ich riechen, aber keine Spur von Hopfenaromen. Schade. Etwas Aromahopfen h\u00e4tte diesem Bier sicher gutgetan.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist s\u00fc\u00df, wobei die kr\u00e4ftige S\u00fc\u00dfe durch die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure etwas geb\u00e4ndigt wird. Der K\u00f6rper ist malzig mit dem Geschmack dunkler Schokolade. Dazu kommt ein recht intensives Bitter, aber da s\u00e4mtliche Aromen des Hopfens fehlen, ist der Geschmack recht unausgewogen. Der Abgang ist dann \u00fcberraschend mild und die R\u00f6ststoffe klingen einige Zeit nach.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>7,5 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>18,4 %<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Binding-Brauerei AG<br \/>\nDarmst\u00e4dter Landstr. 185<br \/>\n60598 Frankfurt<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.binding.de\">www.binding.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach Angaben der Brauerei ist dieser Doppelbock die \u00e4lteste Bierspezialit\u00e4t aus der Binding Brauerei in Frankfurt. Erstmals ausgeschenkt wurde dieses Bier am 28. Januar 1902, dem Namenstag des Gr\u00fcnders von Frankfurt\/Main, dem Namenstag Karls des Gro\u00dfen. Die Brauerei wirbt damit, dass damit eine inzwischen mehr als 100 Jahre alte Tradition der Binding-Brauerei begonnen hat. Allerdings [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[44,10,24],"class_list":["post-2986","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-bockbier","tag-deutschland","tag-hessen"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-Ma","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2986"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4132,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2986\/revisions\/4132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}