{"id":2963,"date":"2017-04-21T08:37:54","date_gmt":"2017-04-21T07:37:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2963"},"modified":"2017-12-09T11:32:46","modified_gmt":"2017-12-09T10:32:46","slug":"potsdamer-stange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2963","title":{"rendered":"Potsdamer Stange"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht mal wieder ein Bier aus der Braumanufaktur in Potsdam vor mir. Die Potsdamer Stange ist ein alter regionaler Bierstil, der zuletzt in den 1970er Jahren gebraut und durch die Braumanufaktur wiederbelebt wurde. Den Namen dieses Bierstils beschreibt die Brauerei auf ihrer Website wie folgt: „Durch den h\u00f6heren Spundungsdruck bei der Herstellung ist dieses Bier etwas spritziger und es entsteht mehr Schaum. Deshalb verwendet man zum Ausschank hohe Gl\u00e4ser um dem Schaum den n\u00f6tigen Steigraum zu geben. Diese Stangengl\u00e4ser gaben dem Bier auch den Namen.“<\/p>\n

Dass die Brauerei Rohstoffe aus biologischem Anbau verwendet, ist keine Seltenheit mehr. Aber die Brauerei geht noch weiter. Sie ver\u00f6ffentlicht nicht nur den biologischen Anbau, sondern verr\u00e4t auch ihre Lieferanten. Die gesamte Lieferkette vom Anbau der Rohstoffe \u00fcber die einzelnen Verarbeitungsstufen wird ver\u00f6ffentlicht. Das nenne ich mal Transparenz. Daf\u00fcr wird auf dem R\u00fcckenetikett der wichtigsten Biere eine bmg-Nummer aufgedruckt. Diese Nummer geben Sie unter www.bio-mit-gesicht.de<\/a> ein und Sie erfahren, wer den Hopfen und die Gerste angebaut hat, wer die Gerste gem\u00e4lzt hat, welche Zwischenh\u00e4ndler an der Produktionskette beteiligt waren und die Mannschaft der Brauerei wird mit einem Bild vorgestellt. So detailliert wollen die meisten Konsumenten es vermutlich gar nicht wissen, aber eine so weitgehende Transparenz beweist auf jeden Fall, dass die Brauerei wirklich nichts zu verbergen hat. Aber kommen wir jetzt zum wichtigsten, dem Bier.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Wie von der Brauerei beschrieben bildet sich recht viel feinporiger Schaum. Er ist wei\u00df und h\u00e4lt sich wirklich lange Zeit. Optisch hat die Brauerei also keinen Fehler gemacht.<\/p>\n

Nach der Optik vermag auch das Aroma zu \u00fcberzeugen. Ich rieche Gras, reife Bananen, gebrannte Mandel und aus dem Hintergrund noch ein Hauch fruchtiger Noten. Das macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Die S\u00fc\u00dfe des Bieres wird w\u00e4hrend des spritzigen Antrunks durch die reichlich vorhandene Hefe abgemildert, die auch vom ersten Moment an f\u00fcr einen komplexen und intensiven Eindruck sorgt. Schnell kommen die bananigen Noten des Weizenmalz hervor. Zwar ist der Geschmack nach Banane nicht so intensiv wie bei einem Weizenbier, aber ich habe ihn durchaus als st\u00e4rksten Geschmackseindruck wahrgenommen. Aber auch andere fruchtige Noten kommen zu ihrem Recht. S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und bitter sind gut ausgewogen, so dass das Bier einen runden und vollmundigen Eindruck macht. Der Abgang ist leicht bitter und er klingt nur relativ kurz nach.<\/p>\n

Die Potsdamer Stange erinnert an ein belgisches Witbier, nur dass die zus\u00e4tzlichen fruchtigen Noten nicht vorhanden sind, die durch die Kumquats und den Koriander entstehen. Es ist ein Bier, das rundherum zu begeistern wei\u00df. Ich kann es nur empfehlen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Naturdoldenhopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,8 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Braumanufaktur GmbH
\nTempliner Str. 102
\n14473 Potsdam
\nwww.braumanufaktur.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt steht mal wieder ein Bier aus der Braumanufaktur in Potsdam vor mir. Die Potsdamer Stange ist ein alter regionaler Bierstil, der zuletzt in den 1970er Jahren gebraut und durch die Braumanufaktur wiederbelebt wurde. Den Namen dieses Bierstils beschreibt die Brauerei auf ihrer Website wie folgt: „Durch den h\u00f6heren Spundungsdruck bei der Herstellung ist dieses […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,22],"tags":[41,10,56],"class_list":["post-2963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-biobier","tag-brandenburg","tag-deutschland","tag-spezialbiere"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-LN","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2963"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4136,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2963\/revisions\/4136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}