{"id":2950,"date":"2017-04-20T12:09:16","date_gmt":"2017-04-20T11:09:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2950"},"modified":"2017-12-09T19:16:28","modified_gmt":"2017-12-09T18:16:28","slug":"einbecker-ainpoeckisch-bier-1378","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2950","title":{"rendered":"Einbecker Ainp\u00f6ckisch Bier 1378"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Ainp\u00f6ckisch Bier 1378 ist ein weiteres Bockbier aus Einbeck. Im Gegensatz zu den anderen Bockbieren dieser Brauerei enth\u00e4lt dieses Bier Hefe. Da auch die klaren B\u00f6cke aus Einbeck mir gut gefallen haben und da mit der Hefe auch Geschmacksstoffe aus dem Bier entfernt werden, erwarte ich hier ein wirklich geschmackvolles Bier. Das Ainp\u00f6ckisch Bier, das im Jahr 1378 erstmals urkundlich erw\u00e4hnt wurde, wird nach Angaben der Brauerei nach traditioneller Rezeptur gebraut, ist unfiltriert und hopfenbetont. Zu Zeiten der Hanse war Ainp\u00f6ckisch Bier im gesamten Hanseraum begehrt und selbst Martin Luther lobte 1521: „Der beste Trank, den einer kennt, wird Ainp\u00f6ckisch Bier genennt.“ Na, dann wollen wir mal. Vor dem \u00d6ffnen der Flasche m\u00fcssen wir diese aber erst einmal etwas sch\u00fctteln, da sich die Hefe am Boden abgesetzt hat und sich erst einmal wieder mit dem Bier vermischen muss, damit wir in den vollen Genuss dieses Bieres kommen.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und hefetr\u00fcb ist das Ainp\u00f6ckisch, die Krone ist leicht \u00fcberdurchschnittlich hoch und sehr feinporig. Sie bleibt sehr lange erhalten.<\/p>\n

Das Bier duftet w\u00fcrzig, leicht s\u00fc\u00df und nach Hefe. Halt so, wie ein gutes Bockbier riechen soll, die einzige Besonderheit ist der Duft der Hefe.<\/p>\n

Der Antrunk ist wie erwartet recht s\u00fc\u00df und das Bier enth\u00e4lt eine gute Menge feinperliger Kohlens\u00e4ure. Der K\u00f6rper ist sehr vollmundig. Zur S\u00fc\u00dfe kommt jetzt etwas der Geschmack der Hefe sowie ein leichtes Bitter. Das Bier macht einen wirklich ausgewogenen Eindruck. Im Abgang nimmt das angenehme Bitter zu und der Geschmack klingt lange nach.<\/p>\n

Zu dem Bier passen Schmorbraten, Wild und Frikadellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,7 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,4 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Einbecker Brauhaus AG
\nPapenstr. 4-7
\n37574 Einbeck
\nwww.einbecker.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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