{"id":2940,"date":"2017-04-20T07:00:25","date_gmt":"2017-04-20T06:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2940"},"modified":"2017-12-09T20:20:18","modified_gmt":"2017-12-09T19:20:18","slug":"einbecker-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2940","title":{"rendered":"Einbecker Kellerbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Wieder steht ein Bier aus Niedersachsen vor mir, das naturtr\u00fcbe Einbecker Kellerbier. Die Brautradition von Einbeck geht bis ins 14. Jahrhundert zur\u00fcck, als jeder B\u00fcrger das Recht hatte, Bier zu brauen. Damals gab es in der kleinen Stadt im Weserbergland etwa 700 Brauherren. Das f\u00fchrte selbstverst\u00e4ndlich zu einer extremen \u00dcberproduktion, die von der Stadt aufgekauft wurde, um sie au\u00dferhalb der Stadtmauern zu verkaufen. Die Biertransporte gingen bis nach Amsterdam, M\u00fcnchen und nach Reval, dem heutigen Tallinn, der Hauptstadt von Estland. Von den vielen Brauereien ist nur noch das Einbecker Brauhaus \u00fcbriggeblieben, das daf\u00fcr aber zu den bekanntesten Brauereien Deutschlands geh\u00f6rt.<\/p>\n

Goldgelb und mit vergleichsweise wenig Hefe zeigt sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge wei\u00dfer feinporiger Schaum, der recht lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Karamell, Vanille und im Hintergrund nach gr\u00fcnen \u00c4pfeln. Das Aroma ist angenehm, aber nicht wirklich umwerfend.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und spritzig. Die leichte S\u00fc\u00dfe wird schnell durch ein freundliches Bitter zusammen mit einer angenehmen Fruchtigkeit erg\u00e4nzt. Im Abgang l\u00e4sst das Bitter etwas nach, er ist mild. Trotzdem klingt der Geschmack \u00fcberraschend lange an.<\/p>\n

Gegen dieses Bier l\u00e4sst sich nichts sagen, es d\u00fcrfte fast jedem gefallen. Mir fehlt nur etwas der Charakter, eine Eigenschaft, die dieses Bier unverwechselbar macht.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Einbecker Brauhaus AG
\nPapenstra\u00dfe 4-7
\n37574 Einbeck
\nwww.einbecker.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wieder steht ein Bier aus Niedersachsen vor mir, das naturtr\u00fcbe Einbecker Kellerbier. Die Brautradition von Einbeck geht bis ins 14. Jahrhundert zur\u00fcck, als jeder B\u00fcrger das Recht hatte, Bier zu brauen. Damals gab es in der kleinen Stadt im Weserbergland etwa 700 Brauherren. Das f\u00fchrte selbstverst\u00e4ndlich zu einer extremen \u00dcberproduktion, die von der Stadt aufgekauft […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[11],"tags":[10,69,17],"class_list":["post-2940","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-deutschland","tag-kellerbier","tag-niedersachsen"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t