{"id":2936,"date":"2017-04-19T12:10:04","date_gmt":"2017-04-19T11:10:04","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2936"},"modified":"2017-12-10T07:36:45","modified_gmt":"2017-12-10T06:36:45","slug":"hacker-pschorr-animator","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2936","title":{"rendered":"Hacker-Pschorr Animator"},"content":{"rendered":"
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\"\"Winter und Fr\u00fchling sind die traditionelle Zeit, in der spezielle Bockbiere gebraut werden. Ich erinnere hier an die ganzen Mai- und Fr\u00fchjahrsb\u00f6cke. Da will auch die Brauerei Hacker-Pschorr aus M\u00fcnchen keine Ausnahme machen und hat den Animator aufgelegt. Mit 8,1 Volumenprozenten Alkohol entspricht der Alkoholgehalt auch den anderen Fr\u00fchlingsbieren. Etwas Besonderes hat dieses Bier aber an sich: w\u00e4hrend andere Bockbiere in der Regel gefiltert sind, ist der Animator naturtr\u00fcb. Wie sich die Hefe im Bockbier macht, werde ich gleich feststellen. Besonders ist auch die B\u00fcgelflasche, in der ich das Bier gekauft habe. Sie hat zwei Liter Inhalt, eine recht seltene Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Bierflaschen. Gebraut wurde das Bier aus 80 % M\u00fcnchner Malz, das aus den Gerstensorten Marthe, Grace und Catamaran hergestellt wurde. Es ist das erste Mal, dass eine Brauerei die Gersten benennt, aus denen das Malz besteht. Im Gegenzug verr\u00e4t die Brauerei aber auch nicht, welche anderen Malze die anderen 20 % bilden. Aber bei satten 19 % Stammw\u00fcrze kann ich mich auf ein sehr intensives Bier freuen.<\/p>\n

Bernsteinfarben mit viel beigen cremigen Schaum zeigt sich das Bier im Glas. Die Krone bleibt auch lange erhalten. Mit f\u00e4llt allerdings auf, dass das Bier klar ist, und das, obwohl auf dem Etikett doch angegeben war, dass das Bier ungefiltert ist. Na gut, das muss kein Nachteil sein; Bockbiere werden schlie\u00dflich im Normalfall ohne Hefe abgef\u00fcllt.<\/p>\n

Das Aroma ist bet\u00f6rend. D\u00fcfte von Rosinen und Feigen steigen mir in die Nase, auch der Alkohol ist zu riechen, so dass sich die Aromen zu dem Duft von Rumtopf vereinen. Dazu kommt noch ein Hauch dunkler Schokolade. Meine bisherige Meinung, dass Hacker-Pschorr eher langweilige weil austauschbare Biere braut, muss ich wohl revidieren. H\u00e4lt der Geschmack, was das Aroma verspricht?<\/p>\n

Wie ich es erwartet habe ist der Antrunk relativ s\u00fc\u00df. Die Kohlens\u00e4ure ist sehr feinperlig, allerdings w\u00fcrde ich mir doch w\u00fcnschen, dass das Bier mehr davon enthalten w\u00fcrde. Der K\u00f6rper ist fruchtig und vollmundig. Die intensive S\u00fc\u00dfe der Trockenfr\u00fcchte kommt gut zur Geltung, ist aber durchaus ausgewogenem Verh\u00e4ltnis zum freundlichen Bitter, das sich jetzt zeigt. Jetzt erinnert das Bier an einen Lik\u00f6r. Der Abgang ist fruchtig mit einem angenehmen Bitter.<\/p>\n

Dieses Bier ist etwas Besonderes und eignet sich als Ersatz f\u00fcr einen Dessertwein.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner Malz (Gerstensorten Marthe, Grace und Catamaran)), Hefe, Hopfen (Tradition, Herkules)
\nHopfenextrakt<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

19,3 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

28<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hacker-Pschorr Br\u00e4u GmbH
\nHochstra\u00dfe 75
\n81541 M\u00fcnchen
\nwww.hacker-pschorr.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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