{"id":2932,"date":"2017-04-19T08:18:01","date_gmt":"2017-04-19T07:18:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2932"},"modified":"2017-12-10T07:47:36","modified_gmt":"2017-12-10T06:47:36","slug":"ostergold-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2932","title":{"rendered":"Ostergold 2017"},"content":{"rendered":"
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\"\"K\u00fcrzlich war ich in N\u00fcrnberg und habe dort die Hausbrauerei Altstadthof besucht. Die kleine Brauerei unterhalb der Burg braut neben einigen Bieren, die st\u00e4ndig im Angebot sind, auch etliche saisonale Bierstile. Dabei stammen sowohl das Malz als auch der Hopfen aus biologischem Anbau. Nun wei\u00df ich nicht, ob sich die bessere Rohware nach den ganzen Verarbeitungsschritten in der Brauerei noch im Bier bemerkbar macht. Ich halte es f\u00fcr wahrscheinlich, dass die Brauereien, die bei den Zutaten nicht nur auf den Preis achten, sorgf\u00e4ltiger mit diesen Zutaten umgehen und sich mehr bem\u00fchen, das Beste aus dem Ursprungsmaterial herauszuholen. Aber das ist meine Spekulation. Als ich vor Ostern im Altstadthof war, gab es selbstverst\u00e4ndlich das Ostergold aus dem Jahrgang 2017 und genauso selbstverst\u00e4ndlich habe ich mir eine Flasche dieses Biers, von dem nur 500 Flaschen abgef\u00fcllt wurden, zur Verkostung mitgenommen. Eine Besonderheit dieser Brauerei sei noch erw\u00e4hnt: sowohl der Hopfen als auch das Malz stammen aus der Region, was auch dem Werbespruch der Brauerei, Original N\u00fcrnberger Biergenuss, seinen Wahrheitsgehalt verleiht.<\/p>\n

Altgold und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich viel beiger feinporiger Schaum, der lange erhalten bleibt. Optisch gibt es an diesem Bier nichts auszusetzen.<\/p>\n

Das Aroma ist w\u00fcrzig, fast pfeffrig, was auf die Kalthopfung mit mehreren Hopfensorten zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Aus dem Hintergrund kommen auch D\u00fcfte von S\u00fcdfr\u00fcchten zum Vorschein. Aber auch der Duft des Malzes kommt zu seinem Recht. Damit ist das komplexe Aroma bereits ein Genuss f\u00fcr sich und bildet ein Gesamtkunstwerk. Wenn der Geschmack da mith\u00e4lt, ist dieses Bier etwas ganz Besonderes.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und intensiv. Auch die Menge der Kohlens\u00e4ure ist f\u00fcr meinen Geschmack perfekt gew\u00e4hlt. Aber erst als sich das Bier im Mund verteilt, kommt die gesamte Geschmacksf\u00fclle dieses Bieres richtig zur Geltung. Der Geschmack von Orangenschale gesellt sich zu den w\u00fcrzigen Noten, die bereits im Aroma vorhanden waren. Dabei unterst\u00fctzt die Orangenschale die w\u00fcrzigen Geschm\u00e4cker aber nur, ohne sich in den Vordergrund zu dr\u00e4ngen. \u00dcberhaupt sind die S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und das Bitter in einem wirklich ausgewogenen Verh\u00e4ltnis. Im Abgang kommt das freundliche Bitter st\u00e4rker hervor; dieser Geschmack klingt noch lange nach.<\/p>\n

Wenn Sie einmal nach N\u00fcrnberg kommen, sollten Sie auf keinen Fall einen Besuch in der Hausbrauerei Altstadthof vers\u00e4umen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Naturhopfen (Opal, Spalter),\u00a0Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3 %<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13,3 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

26 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hausbrauerei Altstadthof
\nBergstr. 19-21
\n90403 N\u00fcrnberg
\nwww.hausbrauerei-altstadthof.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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