{"id":2924,"date":"2017-04-18T07:51:38","date_gmt":"2017-04-18T06:51:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2924"},"modified":"2017-12-10T08:29:15","modified_gmt":"2017-12-10T07:29:15","slug":"leikeim-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2924","title":{"rendered":"Leikeim Kellerbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Wenn ein Bier aus Franken stammt, ist das ja eigentlich schon ein Qualit\u00e4tsbeweis. Ein solches Bier steht jetzt wieder vor mir, das Leikeim Kellerbier aus Altenkunstadt in Oberfranken. Die Brauerei bezeichnet dieses Bier als „Naturtr\u00fcbe Bierspezialit\u00e4t wie einst von unseren V\u00e4tern gebraut“. An Selbstbewusstsein fehlt es in Altenkunstadt jedenfalls nicht. Mal sehen, ob es auch gerechtfertigt ist.<\/p>\n

Dunkel-bernsteinfarben mit kr\u00e4ftigem Rotstich pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine Krone aus cremigem wei\u00dfem Schaum, der sehr langsam in sich zusammenf\u00e4llt. Zus\u00e4tzlich ist das Bier leicht hefetr\u00fcb. Optisch hat die Brauerei schon mal keinen Fehler gemacht.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Hefe, Toffee und Waldhonig, dazu kommen noch blumige Noten.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht malzig-s\u00fc\u00df, dazu kommt noch eine sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure. Auf der Zunge zeigen sich erste leichte Bitterstoffe, was ich als recht angenehm empfinde. Allerdings wirkt das Bier jetzt \u00fcberraschend d\u00fcnn. Erst im Abgang verst\u00e4rken sich die Bitterstoffe, ein Geschmack, der angenehm ist und lange nachklingt.<\/p>\n

W\u00e4re nicht das Loch im K\u00f6rper, w\u00e4hrend dem das Bier fast w\u00e4ssrig wirkt, w\u00e4re ich von diesem Bier sicher begeistert.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,9 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,3 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauhaus Leikeim
\nGewerbegebiet 4
\n96264 Altenkunstadt
\nwww.leikeim.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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