{"id":2855,"date":"2017-03-30T06:12:35","date_gmt":"2017-03-30T05:12:35","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2855"},"modified":"2017-12-11T11:18:09","modified_gmt":"2017-12-11T10:18:09","slug":"floris-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2855","title":{"rendered":"Floris Chocolat"},"content":{"rendered":"
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\"\"Im ersten Moment erscheint einem deutschen Biertrinker ein Schokoladenbier erst einmal ziemlich merkw\u00fcrdig. An Fruchtbiere aus Belgien habe ich mich ja bereits gew\u00f6hnt und ich wei\u00df sie durchaus zu sch\u00e4tzen. Aber ein Bier, das mit Schokolade gebraut wurde? Zun\u00e4chst habe ich mich nicht so richtig daran getraut, aber dann habe ich etwas nachgedacht. Fast jeder Biersommelier bietet auch Verkostungen unter dem Motto „Bier und Schokolade“ an und zu den richtigen Bieren ist Schokolade ein guter Begleiter. Weshalb sollte ich also einem Schokoladenbier keine Chance geben?<\/p>\n

Erst einmal werfe ich einen Blick auf die Zutatenliste auf dem R\u00fcckenetikett. Dabei stelle ich fest, dass GlaWeizenbier \u00fcbersetzt. Im Gegensatz zu einem deutschen Weizenbier wird Witbier aber nicht mit mindestens 51 % Weizenmalz gebraut, sondern mit Gerstenmalz und Rohweizen. Au\u00dferdem werden dem Sud noch Koriander und die Schale von Bitterorangen zugef\u00fcgt. Dadurch ist dieser Bierstil in der Regel bereits recht fruchtig und bietet sich auch zum Brauen von Fruchtbieren an. Wenden wir uns also dem Floris Chocolat zu.<\/p>\n

Kastanienbraun und hefetr\u00fcb ist es und es bildet sich eine durchschnittliche Menge wei\u00dfer cremiger Schaum, der recht lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Bier duftet wirklich gut nach dunkler Schokolade, Kirschen und Karamell. Jetzt habe ich den Eindruck, dass meine anf\u00e4nglichen Zweifel unbegr\u00fcndet waren.<\/p>\n

Der Antrunk ist weniger s\u00fc\u00df als ich es erwartet habe. Daf\u00fcr ist der Geschmack recht intensiv und ich stelle eine sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure fest, die auch von der Menge her gut abgestimmt ist. Schnell breitet sich der Geschmack dunkler Bitterschokolade und der Kirschen, die ich bereits in der Nase wahrgenommen habe, auf der Zunge aus. Der Abgang ist leicht sauer und leider kaum bitter. Trotzdem klingt er recht lange nach.<\/p>\n

Das erste Glas hat mich trotz meiner anf\u00e4nglichen Skepsis begeistert. Aber bereits beim zweiten Glas wird das Bier bereits recht langweilig. Mir fehlen einfach die Bitterstoffe des Hopfens. Trotzdem ist dieses Bier nicht schlecht, wird sicherlich nie zu meinen Favoriten geh\u00f6ren, aber f\u00fcr ein Glas als ungew\u00f6hnlicher Aperitif ist es sicher gut geeignet.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Schokolade, Hopfen, Hefe, Aroma<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie L. Huyghe
\nBrusselsestw. 282
\n9090 Melle
\nBelgien
\nwww.delirium.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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