{"id":2774,"date":"2017-03-10T09:17:53","date_gmt":"2017-03-10T08:17:53","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2774"},"modified":"2017-12-14T13:50:45","modified_gmt":"2017-12-14T12:50:45","slug":"gouden-carolus-ambrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2774","title":{"rendered":"Gouden Carolus ambrio"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Gouden Carolus ambrio\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=2774\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/031017_0817_GoudenCarol1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Jetzt steht mal wieder ein Bier aus Belgien vor mir, das Gouden Carolus ambrio aus der Brauerei Het Anker in Mechelen n\u00f6rdlich von Br\u00fcssel. Die Brauerei teilt mit, dass sie das Bier nach einem Rezept aus dem Jahr 1421 braut, dass dieses Rezept aber modernisiert wurde. Es ist etwas st\u00e4rker als im Original und es wird besserer Hopfen verwendet, der ausschlie\u00dflich aus Belgien stammt. Ziel ist es, dass durch die Kombination verschiedener Malze, der Hopfensorten und Kr\u00e4uteraromen die Geschmacksvorteile dunkler Biere mit der Frische eines hellen Biers kombiniert wird. Au\u00dferdem wird das Bier in der Flasche nachvergoren.<\/p>\n<p>Bernsteinfarben pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich sehr viel wei\u00dfer sahniger Schaum, der einen leichten Stich ins Beige hat. Der Schaum f\u00e4llt nur langsam in sich zusammen. Die Optik ist bei diesem Bier also schon mal sehr gut.<\/p>\n<p>Das Aroma wird durch sanfte R\u00f6staromen gepr\u00e4gt, unterst\u00fctzt durch den Duft von Trockenpflaumen, Kr\u00e4utern und einer leichten Whiskynote. Doch, das macht Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und ich stelle eine feinperlige Kohlens\u00e4ure fest, die aber leider nur in geringer Menge vorhanden ist. Etwas mehr Kohlens\u00e4ure w\u00fcrde sicher f\u00fcr eine bessere Frische sorgen. Sobald sich das Bier im Mund verteilt, spielt es seine St\u00e4rken aus. Der Geschmack ist ausgewogen und intensiv nach Irish Coffee und roten Beeren. Der Abgang ist mild und klingt mittellange nach.<\/p>\n<p>Das Gouden Carolus ambrio ist ein sehr angenehmes Bier, an das sich die meisten Konsumenten gew\u00f6hnen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>8,0 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>18\u00b0 Plato<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Brouwerij Het Anker<br \/>\nGuido Gezellelaan 49<br \/>\n2800 Mechelen<br \/>\nBelgien<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.hetanker.be\">www.hetanker.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jetzt steht mal wieder ein Bier aus Belgien vor mir, das Gouden Carolus ambrio aus der Brauerei Het Anker in Mechelen n\u00f6rdlich von Br\u00fcssel. Die Brauerei teilt mit, dass sie das Bier nach einem Rezept aus dem Jahr 1421 braut, dass dieses Rezept aber modernisiert wurde. 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