{"id":2734,"date":"2017-03-02T08:27:41","date_gmt":"2017-03-02T07:27:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2734"},"modified":"2017-03-02T08:27:41","modified_gmt":"2017-03-02T07:27:41","slug":"brauerei-erl-braut-bestes-festbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2734","title":{"rendered":"Brauerei Erl braut bestes Festbier"},"content":{"rendered":"
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Mehr als sieben Millionen Ma\u00df Bier werden jedes Jahr auf dem Oktoberfest in M\u00fcnchen ausgeschenkt, mehr als auf jedem anderen Bierfest der Welt. Doch Europas bestes Festbier befindet sich nicht in den Ma\u00dfkr\u00fcgen auf der M\u00fcnchner Wiesn – es wird im niederbayerischen Straubing auf dem G\u00e4ubodenvolksfest ausgeschenkt und von einer kleinen Familienbrauerei hergestellt. Zu diesem Urteil kam eine Jury aus mehr als einhundert deutschen und internationalen Gerstensaft-Experten beim European Beer Star 2016. Sie verliehen das einzige Gold in der Kategorie „Bestes Festbier nach deutscher Brauweise“ an die kleine Landbrauerei Erl aus dem Landkreis Straubing-Bogen: Die Brauerei schaffte eine Sensation und setzte sich in der prestigetr\u00e4chtigen Wertung gegen die gro\u00dfen Platzhirsche aus der Branche durch. Das Geheimnis des niederbayerischen Davids im Wettbewerb gegen die Biergiganten: ein altes Familienrezept, Wasser aus einem eigenen Tiefbrunnen, Zutaten aus der Region – und eine gro\u00dfe Portion Leidenschaft.\n<\/p>\n

Die Auszeichnungen beim European Beer Star, verliehen beim Branchentreff „BrauBeviale“ auf der N\u00fcrnberger Messe, gelten unter Braumeistern als die „Gourmetsterne des Gerstensafts“. Ende 2016 verkosteten die Juroren mehr als 2.000 Biere aus \u00fcber 40 L\u00e4ndern rund um den Globus. Das \u00fcberraschende Verdikt der Tester: „Erl Br\u00e4u“ ist Bayerns erfolgreichste Brauerei. Bundesweit teilen sich die Niederbayern den Spitzenplatz mit der Brauerei Gold Ochsen aus Ulm in Baden-W\u00fcrttemberg, die ebenfalls zwei Goldmedaillen holte. Mit Gold pr\u00e4mierten die Juroren neben dem „Erlk\u00f6nig Festbier“ auch den „Erlk\u00f6nig Imperator“, einen hellen Doppelbock, der anl\u00e4sslich des 500. Jubil\u00e4ums des Reinheitsgebots im vergangenen Jahr erstmals gebraut wurde.\n<\/p>\n

Bierbrauen ist bei den Erls in Geiselh\u00f6ring Familientradition: Der 29-j\u00e4hrige Braumeister Josef Erl f\u00fchrt den Betrieb gemeinsam mit seinem Vater Ludwig und dessen Bruder G\u00fcnter bereits in der sechsten Generation. Die Braugeschichte der Erls begann im Jahre 1871, als Ulrich Erl die bestehende Brauerei Mayer am Stadtplatz in Geiselh\u00f6ring kaufte. Drei\u00dfig Jahre sp\u00e4ter erweiterte dessen Sohn Ludwig den Betrieb und zog an einen neuen Standort wenige hundert Meter entfernt um. Dort ist die Brauerei seit 1901 und bis heute zuhause.\n<\/p>\n

„Doppel-Gold – das war eine echte \u00dcberraschung“, sagt Josef Erl, der vor zwei Jahren sein Studium zum Diplom-Braumeister in Weihenstephan abschloss und seitdem die Familientradition im Sinne seiner Vorfahren weiterf\u00fchrt. F\u00fcr Seniorchef Ludwig Erl ist der Titel auch eine Best\u00e4tigung f\u00fcr das Bewahren des Urspr\u00fcnglichen. Der 62-J\u00e4hrige, der lange vor dem Beginn der „Craft-Beer-Bewegung“ bereits 1990 den Amerikanern in Los Angeles vorf\u00fchrte, wie ein echtes bayerisches Bier entsteht und schmeckt, sagt: „Wir wollen einfach mit guten Rohstoffen unsere niederbayerische Braukunst erlebbar machen.“ Und er meint damit: ungek\u00fcnstelt und weit weg vom Zeitgeist.\n<\/p>\n

Lange bevor „Micro Breweries“, also der Trend hin zu kleinen Brauereien und besonderen Bierspezialit\u00e4ten in limitierten Mengen, aufkamen, hatten die Erls f\u00fcr sich schon festgelegt: der beste Weg in die Zukunft liegt in der gro\u00dfen Geschichte des niederbayerischen Biers. So ist heute das „Erlk\u00f6nig Festbier“, das seit Jahrzehnten auf dem G\u00e4ubodenvolksfest ausgeschenkt wird, aktuell in der Ochsenbraterei Wenisch, das einzige, das noch traditionell handwerklich in offenen G\u00e4rbottichen gebraut wird. „Das gibt es auch auf der M\u00fcnchner Wiesn schon lange nicht mehr“, sagt Ludwig Erl.\n<\/p>\n

Auch bei den Zutaten hielten die Erls stets Kurs: „Unabh\u00e4ngig von Weltmarktpreisen und Spekulation legen wir hier den Schwerpunkt auf die Zuverl\u00e4ssigkeit unserer Partner und die Qualit\u00e4t von Hopfen und Malz“, sagt Junior-Braumeister Josef Erl, der auch das Rezept f\u00fcr den ebenfalls mit Gold ausgezeichneten hellen und mit fast neun Prozent Alkoholgehalt besonders s\u00fcffigen Doppelbock „Erlk\u00f6nig Imperator“ entwickelte. Alle Rohstoffe stammen nach seinen Worten von alteingesessenen bayrischen M\u00e4lzereien und Hopfenbauern, mit denen die Erls schon \u00fcber Jahrzehnte zusammenarbeiten. Dazu kommt: „Unser weiches Brauwasser stammt aus dem eigenen kontrollierten Tiefbrunnen, wird nicht chemisch aufbereitet und ist eines der wenigen noch nitratfreien Brauw\u00e4sser in Niederbayern“, sagt Josef Erl.\n<\/p>\n

Auf Regionalit\u00e4t setzt das Unternehmen mit 18 Mitarbeitern, davon drei Auszubildende, auch bei der Vermarktung: Das Liefergebiet umfasst einen Umkreis von rund 80 Kilometern. Besonders gern getrunken wird es traditionell im Raum Regensburg und Straubing. Doch seit Neuestem kommt Bewegung in die „Bierlandkarte“ der Geiselh\u00f6ringer Traditionsbrauer: Bei M\u00fcnchner Getr\u00e4nkeh\u00e4ndlern galten die „Erlk\u00f6nige“ lange als Geheimtipp. „Seit der Nachricht vom Doppel-Gold ist der Absatz sp\u00fcrbar gestiegen“, so Vertriebsleiter G\u00fcnter Erl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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