{"id":2708,"date":"2017-02-19T13:13:56","date_gmt":"2017-02-19T12:13:56","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2708"},"modified":"2017-12-18T07:21:27","modified_gmt":"2017-12-18T06:21:27","slug":"floris-ninkeberry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2708","title":{"rendered":"Floris Ninkeberry"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun will ich nach l\u00e4ngerer Pause mal wieder ein Fruchtbier aus Belgien verkosten, genauer gesagt das Floris Ninkeberry aus der Brauerei Huyghe in Melle in Ostflandern. Dieses oberg\u00e4rige Bier hat eine Besonderheit: in der Regel verwenden die Belgier nur eine Frucht f\u00fcr ihre Fruchtbiere, w\u00e4hrend f\u00fcr das Ninkeberry die S\u00e4fte von immerhin vier vorwiegend exotischen Fr\u00fcchten verbraut wurden. Au\u00dferdem handelt es sich im Gegensatz zu den Fruchtbieren aus dem Hause Lindemans hier um ein Weizenbier, das mit Fr\u00fcchten gebraut wurde. Dann wollen wir mal sehen, ob die Mischung gelungen ist.<\/p>\n

Golden und leicht tr\u00fcb ist es, Ninkeberry, dazu sehe ich einige Schwebstoffe, von denen ich vermute, dass es sich um Fruchtfasern handelt. Der feinporige Schaum entwickelt sich nur in geringem Umfang, daf\u00fcr bleibt er aber lange erhalten. Mir f\u00e4llt auf, dass ich keinerlei Kohlens\u00e4ure sehen kann.<\/p>\n

Das Aroma ist fruchtig, so fruchtig, dass ich es fast mit dem Aroma eines Multivitaminsafts vergleichen will. Zu den Aromen der verbrauten Fruchts\u00e4fte aus Mango, Aprikose, Pfirsich und Passionsfrucht gesellt sich noch der Duft des Weizens nach Banane.<\/p>\n

Der Antrunk ist von intensiver S\u00fc\u00dfe und Fruchtigkeit gepr\u00e4gt. Die Frucht sorgt wohl auch daf\u00fcr, dass das Bier frisch wirkt, auch wenn nach wie vor nur sehr wenig Kohlens\u00e4ure zu bemerken ist. Sp\u00e4ter wird die S\u00fc\u00dfe durch eine angenehme S\u00e4ure erg\u00e4nzt. Bitterstoffe des Hopfens kann ich nicht schmecken, aber bei diesem Bier fehlen sie auch nicht.<\/p>\n

Das Floris Ninkeberry ist gut geeignet f\u00fcr Liebhaber s\u00fc\u00dfer und fruchtiger Biere, aber ich kann es mir durchaus auch als Grundlage f\u00fcr ein Sorbet oder in leichten sommerlichen Cocktails vorstellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Fruchtsaft (Mango, Aprikose, Pfirsich, Passionsfrucht), Hopfen, Hefe, Aroma<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

3,6 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Br. L. Huyghe
\nBrusselsestw. 282
\n9090 Melle
\nBelgien
\nwww.delirium.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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