{"id":2641,"date":"2017-02-01T07:23:17","date_gmt":"2017-02-01T06:23:17","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2641"},"modified":"2017-12-21T07:19:59","modified_gmt":"2017-12-21T06:19:59","slug":"krombacher-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2641","title":{"rendered":"Krombacher Kellerbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Immer mehr Gro\u00dfbrauereien gehen dazu \u00fcber, neben den \u00fcblichen Fernsehbieren auch Biere zu brauen, die als „besondere Biere“ angeboten werden. Die Ergebnisse sind durchaus unterschiedlich, sie reichen von ganz passabel bis misslungen. Sicherlich l\u00e4sst sich auch im industriellen Ma\u00dfstab ein Spitzenbier brauen, aber die industriell arbeitenden Brauereien stehen doch st\u00e4rker unter dem Druck der Rentabilit\u00e4t als die Kleinbetriebe, und sie adressieren ein Publikum, das daran gew\u00f6hnt ist, f\u00fcr maximal zehn Euro eine Kiste Bier zu erhalten und nicht nur zwei oder drei Flaschen, wie es beim Craft Beer die Regel ist. Da m\u00fcssen die gro\u00dfen Brauereien also wirklich den Spagat schaffen. So auch die Krombacher Brauerei, die im Fr\u00fchjahr 2016 das naturtr\u00fcbe Kellerbier auf den Markt gebracht hat. Dieses steht jetzt vor mir.<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb steht das Bier im Glas, dar\u00fcber eine sch\u00f6ne Krone aus wei\u00dfem feinporigem Schaum, der relativ langsam in sich zusammenf\u00e4llt. Die Optik gef\u00e4llt mir also schon mal.<\/p>\n

Im Aroma mischen sich Malz und die Hefe, dazu kommen noch einige blumige und grasige Noten. Der Duft ist nicht schlecht, aber jetzt beginnt mir etwas zu fehlen. Das Aroma ist nicht allzu komplex.<\/p>\n

Der Antrunk wird durch Hefe und eine recht intensive S\u00fc\u00dfe dominiert. Diese Eindr\u00fccke weichen schnell einer intensiven Bitterkeit, die ich bei einem Kellerbier nicht erwartet h\u00e4tte. Trotzdem kommt das Malz noch leicht durch. Der Abgang ist dann vergleichsweise mild und klingt kaum nach.<\/p>\n

Das Bier macht auf mich keinen allzu ausgewogenen Eindruck und auch die S\u00fcffigkeit leidet. Leider h\u00e4lt der Geschmack mit der Optik nicht mit.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,8 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Krombacher Brauerei
\n57223 Krombach
\nwww.krombacher.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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