{"id":2629,"date":"2017-01-30T12:46:37","date_gmt":"2017-01-30T11:46:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2629"},"modified":"2017-12-21T20:06:03","modified_gmt":"2017-12-21T19:06:03","slug":"original-schluessel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2629","title":{"rendered":"Original Schl\u00fcssel"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht ein Altbier aus einer Traditionsbrauerei in der Altstadt von D\u00fcsseldorf vor mir, das Original Schl\u00fcssel. Bereits um das Jahr 1850 herum begann in der Bolkerstr. 45 die Brautradition, sp\u00e4ter kamen noch die Nachbarh\u00e4user dazu. Heute wird ein gro\u00dfer Anteil der Produktion direkt vor Ort in der Brauereigastst\u00e4tte verkauft. Das hier gebraute Bier wurde in den Jahren 2012 und 2014 beim European Beer Star in der Kategorie D\u00fcsseldorf-Style Altbier mit Gold ausgezeichnet. Ich kann hier also ein besonderes Bier erwarten.<\/p>\n

Bevor ich das Bier \u00f6ffne will ich mich noch kurz \u00fcber die Entstehungsgeschichte des Namens informieren. Nein, der Stadtteil, in der die Brauerei beheimatet ist, hie\u00df niemals Schl\u00fcssel. Fr\u00fcher, als abends noch die Stadttore abgeschlossen wurden, waren die Schl\u00fcssel \u00fcber Nacht im jeweils n\u00e4chstgelegenen Gasthaus hinterlegt. So kam die Gastst\u00e4tte zu ihrem Namen, den auch das Bier und sogar das Haus tr\u00e4gt.<\/p>\n

Rotbraun ist das Bier und es enth\u00e4lt recht viel Kohlens\u00e4ure. Dar\u00fcber eine leicht \u00fcberdurchschnittlich hohe Krone aus wei\u00dfem feinporigem Schaum, der recht lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist bet\u00e4ubend. Ich rieche Karamell, Banane, Orangenschale und Vanille. Da bekomme ich richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist relativ s\u00fc\u00df, aber angenehm und spritzig. Schnell l\u00e4sst die S\u00fc\u00dfe etwas nach und weicht einem ausgeglichenen runden K\u00f6rper. S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und Bitterstoffe halten sich die Waage und offenbaren ein wirklich gutes mildes Altbier. Der Abgang ist freundlich bitter und er klingt recht lange nach.<\/p>\n

Ich kann nur jedem raten, beim n\u00e4chsten Besuch in D\u00fcsseldorf einmal das Brauhaus in der Altstadt zu besuchen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,5 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Schl\u00fcssel GmbH & Co. KG
\nBolkerstr. 41-47
\n40213 D\u00fcsseldorf
\nwww.zumschluessel.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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